Сыранын жана сүттүн оригиналдуу маринадынын астындагы тооктун каша курсу тез эле жүргөндөргө жагат. Бул рецептти арзан бюджеттик жана кыйла жөнөкөй деп атоого болот. Ал эми аны менен бышырылган эт даамы жана жыты менен таң калтырат.
Ал зарыл
- - 2 кг тоок (жамбаш),
- - 4 пияз,
- - 100 грамм өсүмдүк майы,
- - 100 мл мөмө уксусу,
- - 250 мл сүт,
- - 500 мл сыра,
- - 1 аш кашык. калемпир аралашмасынан бир кашык,
- - 1 аш кашык. карри кашык,
- - 1 аш кашык. бир кашык петрушка
- - татымына жараша жашыл пияз,
- - татымына жараша рукола.
Нускамалар
1 кадам
Чыныга татымалдарды бириктирип, май куюп, аралаштырыңыз. Аны жарым саатка коё туруңуз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз.
3-кадам
Тооктун санынан терини сыйрып алыңыз, чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Этти казанга өткөрүп, ага пияз, жыпар жыттуу заттарды, сүттү, ачуу эмес сыраны, мөмө-жемиш уксусун кошуңуз (карлыгаары жакшы, бирок алманын уксусун колдонсоңуз болот - даамына жараша). Эгер сиз уксусту жактырбасаңыз, анда этсиз бышырыңыз. Түн ичинде кебабды муздаткычка таштаңыз. Эт канчалык узак маринаддалса, ширелүү жана жумшак болот.
4-кадам
Кебабды муздаткычтан чыгарардан мурун от жагыңыз же грильде көмүр эриңиз. Көмүр даяр болгондон кийин этти кууруңуз.
5-кадам
Этти 20 мүнөттөй бышырыңыз, аны оодарууну унутпаңыз. Кебабды бышканга чейин бышырыңыз. Көмүрдү көмүрдөн чыгарардан мурун эттин даярдыгын текшерип алыңыз. Ал үчүн бычак менен кичинекей кесик жаса. Кебабга жаңы чөптөр, жашылча салаты, томат соусу жана шарап менен тамактаныңыз.
