Картошкасы бар тоок - бул азыктар кандай гана формада болбосун: кайнатылган да, куурулган дагы. Бирок аларды чогуу бышырсаңыз, этти жана гарнирди бир табакка жасап, убакытты үнөмдөп каласыз.
Ал зарыл
-
- Тоок жана картошка үчүн
- пияз жана сарымсак:
- 1 тоок (болжол менен 1 кг);
- 3 пияз;
- 1 баш сарымсак;
- 6 орточо картошка;
- 1 аш кашык хоп-сунели (же жер паприкасы);
- туз
- кара калемпир;
- бышыруу үчүн жең.
- Картошка жана помидор кошулган тоок эти үчүн:
- 500 г картошка;
- 1 орточо тоок;
- 2 аш кашык уксус;
- 300 г помидор;
- 200 г майонез;
- 5 тиш сарымсак;
- 100 г сыр;
- 1 чай кашык Сахара;
- туз
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Картошка, пияз жана сарымсак кошулган тоок Жаңы тоок этин алыңыз. Муздак суунун астында чайкаңыз, кургатыңыз, чоң идишке же желим баштыкка салыңыз. Төрт сарымсактын тиштерин сарымсак бастыргычынан өткөрүңүз. Туз, кара мурчту татымына жараша аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды, бир тутамга бир чай кашык өсүмдүк майын кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Даяр болгон аралашма менен тооктун сыртын жана ичин тазалап, маринаддоочу идишке салып, 40 мүнөт тыныктырыңыз. Жашылчаларды даярдаңыз: картошканы жана пиязды, калган сарымсакты тазалап, жууп, картошканы жарымына, пиязды төрткө бөлүп, сарымсакты толугу менен калтырыңыз.
3-кадам
Маринаддалган тоок этин бышыруучу баштыкка, картошка, нур жана сарымсакка салыңыз (жашылчалар үстүндө болбошу керек). Жеңдин үстүңкү бөлүгүн атайын клип менен кысып, анын ичине бош бөлүштүрүү үчүн бир аз бош орун калтырыңыз. Баштыктын үстүңкү бөлүгүндө бир нече кичинекей тешиктерди тешип өтүңүз (токулган ийнени, каалаган жука тешүүчү буюмдарды колдонсоңуз болот).
4-кадам
Баштыкты бышыруучу табакка салыңыз, духовканы катуу ысытыңыз, бышыруучу табакты коюп, отту орточо деңгээлге чейин азайтып, бышканга чейин бышырыңыз.
5-кадам
Картошка жана помидор кошулган тоок Помидорду чоң кубиктерге бөлүп, идишке салып, майонез, калемпир, туз кошуп, сарымсакты майдалап, аралашмага, андан кийин кумшекер жана эки аш кашык уксус кошобуз. Тоок этин жууп, соустун ичине салып, бөлмө температурасында бир саат маринаддап алыңыз.
6-кадам
Картошкаларды жууп, тазалап алыңыз, тилимдерге бөлүңүз. Тоок этин бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Печеньени өсүмдүк майы менен майлап, тооктун этин, жанына - картошканын кесиндилерин салып, соусун куюңуз. Сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, чачыңыз. Духовканы алдын ала ысытып, ага бышыруу табагын салыңыз, бышканга чейин бышырыңыз.
