Көптөгөн жылдардан бери кышка карата мөмө-жемиштерди кургатып келем: булар жыл бою витаминдер, жана акчаны үнөмдөө, эң негизгиси - дүкөндө сатылып алынган химиялык заттар менен эмес, чыныгы көк жидек пирогунан же малина кошулган чайдан даамдуу болушу мүмкүнбү?
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрдү кантип кургатса болот
Мөмөлөрдү бир аз быша элек бойдон, бүтүндөй, эч кандай зыян келтирбестен алуу керек. Алгач мөмөлөрдү (малинадан башка) жууп, бышыруучу баракка 2-3 см катмарга салып, бир аз куурап калгыча күндүн астында калтырыңыз. Андан кийин духовкага кургатып, температураны акырындык менен 20дан 60 ° Cге чейин көтөрүп, 5 сааттай убакыт өткөрүңүз. Мөмөлөр шире бербей калганда жана колдоруңузду боёп койбогондо, бышырылган баракты алып салсаңыз болот. Жемиштерди жыгач кутуга капкагы менен куюп, ага аба кирсин.
2-кадам
Кургатылган мөмөлөрдү кантип колдонсо болот
Толтуруу үчүн 100 г кургатылган бүлдүркөн, кулпунай жана четин жемиштерин алам. Мен 3 аш кашыкка малина жана кулпунайды куюп берем. l. суу. Роубанды жууп, эт тарткычтан өткөрүп алам. Мөмөлөрдү айкалыштыргандан кийин 4 аш кашык кошобуз. l. бал жана бир ууч майдаланган жаңгак. Папалар же багелдер үчүн мен черникага пломба даярдайм. Мен 5 аш кашыкка толтурам. l. мөмө-жемиштер 3-4 аш кашык. l. алчанын ширесин жана 5 мүнөт бышырыңыз. жай отто. Андан кийин массаны (консистенциясы каймак сыяктуу болуш керек) 2 аш кашык менен аралаштырам. l. кумшекер.
3-кадам
Жыпар жыттуу чай 2 аш кашык кошуу менен алынат. l. малина жана 2-3 жалбыз жалбырактары. Мөмөлөрдү температуралык режим жок болгон Россиянын мешинде кургатуу кыйыныраак. Андыктан, бышыруучу табактарды өтө ысык болгон мешке салбоо жана мөмөлөрдү дайыма көзөмөлдөп туруу керек. Ошондой эле нымдуу абанын чыгышы үчүн "желдетүү" жасасаңыз болот. Бышыруучу табактарды 4 кирпичтин үстүнө коюңуз, ошондой эле кирпичтин жапкычын колдоп туруңуз, ошондо аба чыгып кетиши үчүн боштук пайда болот, түтүктөгү жапкычты бир аз жылдырыңыз.
