Мөмө-жемиш кошулган бул паста Пасха торту сонун көтөрүлөт. Бул жапжашыл жана даамдуу болуп чыгат. Рецепт Пасха тортун биринчи жолу бышырган үй кожойкелерине да ылайыктуу.
Ал зарыл
- Ун - 4 стакан
- Сүт - 2/3 стакан
- Ачыткы - 80 г (жандуу)
- Жумуртка - 8 даана.
- Шекер - 200 гр
- Май - 100 гр
- Мөмө-жемиштер - 1/2 чыны
Нускамалар
1 кадам
Алгач камыр жасайбыз. Сүттү кайнатып, ага 1/2 стакан унду салыңыз. Жылмакай жана муздаганча аралаштырыңыз. Дрожжду 2 аш кашык жылуу сүткө эритип, муздаган аралашмага куюп беребиз. Биз жакшы камыр жууруйбуз. Камыр коюу болушу керек. Биз аны жылуу жерге койдук. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин камыр болот. Ага жумуртканын сарысын, ак шекер менен майдалап, аралаштырып, бир калыпка чейин аралаштырып, андан кийин көбүктөнүп камчы менен актарды кошобуз. Кайра аралаштырып, камыр кайрадан көтөрүлүп турушу үчүн, болжол менен 40-50 мүнөт калтырыңыз.
2-кадам
Экинчи жолу чыккан камырга эритилген май куюп, калган унду куюңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, мейиз же мөмө-жемиштер кошуңуз. Эгерде жумуртка өтө чоң болсо, анда ага 2-3 аш кашыктан бир аз көбүрөөк ун кошуу керек болот.
3-кадам
Камырды калыпка өткөрүп, аны көтөрөбүз (30-40 мүнөт). Камыр абдан жакшы көтөрүлүп тургандыктан, калыптарды 1/3 толтуруш керек. Духовканы 180 градуска күйгүзүңүз. Калыптар уруп же тыкылдабай мешке кылдаттык менен салынат. 20-25 мүнөт бышырабыз. Пасха тортунун көлөкөсүнө көңүл буруңуз. Пасха пирогунан жасалган паста торту караңгыга караганда бир аз даамдуу. Торт даяр болгондо, мешти өчүрүп, сыртка чыгарбаңыз, бирок мештин эшигин бир аз гана ачыңыз, анткени торт температуранын кескин түшүп кетишинен кулап кетиши мүмкүн.
4-кадам
Бир нече мүнөттөн кийин мештен пирожныйларды алып чыгып, аларды тегиз жерге калыптарга кылдаттык менен салабыз. Тортту муздаганга чейин калыптан чыгарбайбыз, анткени ал түшүп кетиши мүмкүн жана сырткы көрүнүшү анчалык деле кооз болбой калат. Муздаган тортту калыптан чыгарып, кооздоп коюңуз.
