Өз алдынча туздалган сельдь үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бирок натыйжа ар дайым сизди кубанта бербейт. Бул назик ачуу туздуу маринад сизди кайдыгер калтырбайт. Ал эми даярдыктын жөнөкөйлүгү ар бир үй кожойкесин кубандырат. Эч кандай зыяндуу ингредиенттер колдонулбайт. Сыдырымдын сапатына жана коопсуздугуна толук ишенсеңиз болот, аны сатып алынган консервилер деп айтууга болбойт.
Бул рецепт боюнча даярдалганда үйдө туздалган сельдь абдан даамдуу жана назик болуп чыгат. Ал сизди кадимки үй-бүлөлүк дасторкондо кубандырат жана меймандос сый тамак учурунда конокторду жагымдуу сюрприз кылат.
Бышыруунун жигердүү убактысы - 25 мүнөт.
Бышыруунун жалпы убактысы 1 күн.
Жумшак туздалган үйдөн жасалган майшабакты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 5 даана. жаңы тоңдурулган сельдь;
- 10 аш кашык. аш кашык туз;
- 6 аш кашык. аш кашык шекер;
- 12 лавр жалбырагы;
- 25 кара калемпир;
- 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, артыкчылыктуу тазаланбаган;
- 2 чай кашык кычы уруктары;
- 2 литр суу.
Жасоо ыкмасы
- Алгач, сельдь даярдаңыз. Балыктарды эритип, тазалайбыз. Желбезектерди жана бардык ичин тазалайбыз. Кааласаңыз, куйругун кесип салса болот. Жакшы чайкап, үч литрлик идишке салабыз. Балыкка лавр жалбырактарын, кычы уруктарын жана кара мурчту кошуңуз.
- Азыр шор суусун даярдап жатабыз. Өзүнчө идишке 3 мүнөт туз жана шекер кошулган сууну кайнатыңыз. Муздоо. Шор суу даяр.
- Өсүмдүк майын жана туздуу заттарды майданга куюңуз. Бир сутка салкын жерге койдук.
- Үйдөн жасалган жумшак туздалган селедь даяр. Пияз жана чөптөр менен кошо берсе болот.
