Наполеон торту көпчүлүккө назик даамы, желдуулугу жана катмарлуулугу менен белгилүү. Бул чындыгында үйдө жасалган чыныгы классикалык чай торт. Үй-бүлөсүн даамдуу токочтор менен эркелеткенди жакшы көргөн үй кожойкелеринин арсеналында өзгөчө рецепт болушу керек. Ал эми торт жасоого келгенде, ар бир адам өз көзү менен жетектелет, башкача айтканда, рецепт боюнча эмес, каалаганча ингредиенттерди киргизишет. Бул тортторду даярдоого дагы, каймакка дагы тиешелүү.
Ал зарыл
-
- сүт - 3 аш кашык;
- кант - 0,5 аш кашык;
- жумуртка - 2 даана;
- май - 50-100 г;
- ун - 2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
"Наполеон" үчүн атайын крем - крем бар, ал тортторду баарынан жакшы, жумшак жана даамы боюнча жасабайт. Аны даярдоо үчүн 3 стакан сүттү ысытыш керек. Сүттүн кайнаганын күтпөстөн (башкача айтканда, жылуу болгондо), болжол менен 1 стаканды өзүнчө идишке куюп, андагы 0,5 стакан кум шекерди суюлтуп, 2 аш кашык кошуп алыңыз. ун жана 2 жумуртка, аралаштырыңыз. Бул канттын тез эришине жардам берет, ун кесекчелерди пайда кылбайт жана жумурткалар бүгүлбөйт. Алынган массаны кылдаттык менен жай кайнатылган сүткө куюп алуу керек. Отту минимумга чейин азайтып, дайыма аралаштырып туруңуз. Бара-бара каймак коюулана баштайт.
2-кадам
Каймак каалаган консистенцияга жеткенин түшүнүү үчүн, аны тынымсыз аралаштырып турсаңыз болот. Акыркы нускасында, ал суюк каймакка окшош болушу керек. Каймак коюу болуп калгандан кийин аны мештен алып, муздатып, 50-100 грамм сары май кошуп, андан кийин аралаштыруу керек.
3-кадам
Ылайым консистенциясы үчүн 150 грамм май алып, каймакты блендерде же миксерде сабап алсаңыз болот. Торт тыкан жана кооз көрүнүшү үчүн, капталдарын крем менен жаап, жер кыртышынын сыныктары, жаңгактар менен себелеп коюу керек.
