Козу карын бышырылган блинчиктер Шроветид үчүн эң сонун тамак. Жүрөктөн чыккан, оригиналдуу жана даамдуу. Мындай куймак тез жана оңой даярдалат. Пирожный - бул куймак камырынын курамына кирбеген, бирок аны бышыруу учурунда бышырылган бир же бир нече азык.
Адаттан тыш куймак жасоонун эң жөнөкөй технологиясы - ысык бөлүгүн сковородкага салып, үстүнө камыр куюп берүү. Куймактын асты жана кошумча ингредиент кызарганда, буюмду оодарып, кадимки ыкма менен кууруй бересиз.
• 300 г ун;
• 3 жумуртка;
• 300 г шампиньон;
• 1 пияз;
• 500 мл 2,5% сүт;
• 1 чай кашык. шекер, май жана разрыхлитель;
• 0,5 ч. туз;
• жашылча же сары май (кууруу үчүн).
1. Камырды даярдоо үчүн унга бышыруучу порошок кошуп, баарын электен өткөрүп алыңыз.
2. Жумуртканы шекер жана туз менен өзүнчө сабап, андан кийин жылуу сүт жана ун менен аралаштырыңыз. Камырда бир кесек калбай тургандай кылып аралаштырыңыз. Куймак бышыруудан мурун камырды демдеп куюш керек, андыктан идишти сүлгү менен жаап, 20-25 мүнөт тыныктырыңыз.
3. Азырынча козу карын бышырууну даярдаңыз: пиязды тазалап, майдалап алыңыз. Шампиньондорду нымдуу, таза чүпүрөк менен аарчып, андан кийин тилимдерге бөлүңүз.
4. Табага болжол менен 2 аш кашык төк. аш кашык өсүмдүк майы, сары май кошуп, пиязды салып, ачык сарыга чейин кайнатыңыз. Козу карындарды кошуп, бардыгын бирдей жылуулукта 5-6 мүнөт кайнатыңыз, аралаштырып. Кааласаңыз, ысык татымды ысык татымал менен татып көрсөңүз болот.
5. Блинчик идишти жакшылап ысытып, май же өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Аш кашыкка бышыруучу порошокту тегиз салып, табанын түбүнө тез жайып, камырды токтоосуз куюңуз. 2 мүнөт кууруп, күрөк менен оодарыңыз, экинчи жагынан дагы бир мүнөт кууруңуз.
6. Табага бышырылган козу карынды салынган куймакты өткөрүп, май менен сүртүп алыңыз. Бардык куурулган куймактарды үймөккө же бурамага салыңыз, майды унутпаңыз.
