Буга чейин мындай картошка Россиянын мешинде, чоюнда жасалып, ушунчалык даамдуу болуп чыккандыктан, үй-бүлө гана эмес, өтүп бараткан кошуналар да дасторконго чогулушкан. Бүгүнкү күндө ошол эле тамакты мешке бышырса болот, андан кем эмес даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 150 грамм козу карын (тоңдурулган шантереллалар же башка козу карындар),
- - 4 картошка,
- - 1 пияз,
- - жарым сабиз,
- - 50 грамм күн карама майы.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу үчүн бардык жашылчаларды кабыгынан тазалаңыз. Пияз менен сабизди ортоңку бөлүктөргө бөлүңүз. Сиз дагы сабизди ичсеңиз болот - даамына жараша.
2-кадам
Картошканы тазалап, жууп салыңыз.
3-кадам
Күн карама майын табага салып ысытып, пияздын текчелерин бир аз кууруп, андан соң сабизди кошуп, аралаштырып, аздап кууруйбуз.
4-кадам
Козу карындарды эриңиз, эгерде алар жаңы болсо, анда туздуу сууга кайнатыңыз. Козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5-кадам
Козу карындарды суюктук бууланганча кайнатыңыз, андан кийин аларга пияз менен сабизден бышыруу кошуп, бир аз кайнатыңыз.
6-кадам
Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүңүз (татымына жараша), казанга жашылчалар жана козу карындар менен аралаштырыңыз. Бир аз кууруп, андан кийин картошканы каптоо үчүн суу куюңуз. Сиз суу тамагын кандай консистенцияга ээ болгуңузга жараша, аз суу кошсоңуз болот. Картошка бышып бүткөндөн кийин, кааласаңыз, туз жана кара мурч менен татымал бериңиз.
7-кадам
Бышыруунун аякташына 2-3 мүнөт калганда картошкага болгар калемпиринин текчелерин жашылчалар жана козу карындар кошуп коюңуз - кааласаңыз. Кызмат картошкасына кызмат кылыңыз, кызмат кылардан мурун жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
