Күзгү мол түшүм ар бир жай тургуну үчүн кубаныч. Мөмө-жемиштерде витаминдер жана микроэлементтердин бардык түрлөрү бар, бирок баардыгы эле жашылчаларды көпкө чейин жаңы бойдон сактап кала бербейт. Кыш мезгилинде даамдуу капуста шорпосунан ооз тийүү үчүн күзүндө капустаны ачытуу салты иштелип чыккан. Бирок капустаны көпкө чейин жаңы бойдон сактоонун бир жолу бар.
Нускамалар
1 кадам
Сырткы зыян келтирбеген капустанын тыгыз жана чыдамкай баштарын тандаңыз. Жалбырактары бири-бирине анчалык жакын болбогон капустанын жеңил баштары тез начарлайт, ошондуктан узак убакытка сактоого ылайыксыз.
2-кадам
Тандалган капуста баштарынан үстүңкү бетине туура келбеген үстүңкү жалбырактарын алып салыңыз. Мүмкүн болсо капустанын башына жашыл жалбырактарды калтырыңыз. Алардын негизги функциясы гастрономиялык жактан баалуу ак жалбырактарды сактоо чөйрөсүнүн терс тышкы таасирлеринен коргоо болот.
3-кадам
Капустанын сабагы - бир сантиметрден ашык эмес болуп турушу үчүн, баштын түбүнө чейин кесилген сабагы.
4-кадам
Ушундай жол менен даярдалган капустанын баштарын тыгыз, эки же үч катмар кылып, тамак-аш үчүн үй тиричилигиндеги таңгактагы пленкага ороп коюу керек. Бул үчүн эң ыңгайлуу пленканын туурасы отуз-кырк сантиметр. Андан кийин, капустаны погребге түшүрүңүз. Погребге капуста баштарын жайгаштыруу үчүн атайын талаптар жок. Аларды торлорго илип же бар текчелерине жайып койсо болот.
5-кадам
Капустаны айына жок дегенде бир жолу текшерип, чирип баштаган үстүңкү жалбырактарын алып салуу керек, анын кесепети капустанын бүт башына жайылып кетпеши керек. Бузулган жалбырактарды алып салгандан кийин, капустаны фольга менен дагы бир жолу ороп, кайра сактоого болот. Эгерде капустанын жалбырактарынын бир нече катмары жабыркаган болсо, анда мындай капуста баштарын мындан ары сактоого болбойт жана чирикти алып салгандан кийин аларды жакшылап жууп, жесе болот. Жазында капустаны текшерүү жана четке кагуу процедурасы айына кеминде эки жолу жасалышы керек.
6-кадам
Сактоонун бардык шарттарын эске алуу менен, мындай капуста кийинки түшүм алганга чейин жыл бою жаңы бойдон калышы мүмкүн.
