Дүкөндөрдүн текчелериндеги сары майдын түрдүүлүгү керектөөчүлөрдүн көптөгөн суроолорун жаратат. Кантип табигый өнүмдү акылга сыярлык баада сатып алууга болот? Ал эми таңгакта жазылгандардын бардыгына ишениш керекпи?
Ошондой эле өндүрүүчүнүн таңгакка эмне деп жазганын окуп, майды так тандап башташыңыз керек. Биринчиден, бул майлар кошулган "Жайылтуу" эмес, "Май" деп жазуу керек. Майдын курамындагы майдын курамы да көрсөтүлүшү керек. Көпчүлүк майдын "туура" майлуулугу 82,5% түзөт деп эсептешет. Бирок, чындыгында, майдын курамы майдын квалификациясына жараша болот. Мисалы, майдын экинчи популярдуу майлуулугу - 72,5% дыйкан майынын категориясына кирет (кээде аны "Дыйкан майы" деп аташат). Сэндвичке байланыштуу майдын курамы 61,5% ды түзгөн май таба аласыз. Ал тургай, 50% майлуулугу менен чай майы. Булардын бардыгы норманын варианттары.
Туура эмес түшүнүктөрдүн бири - чыныгы май фольгага оролгон деп ойлоо. Жасалма буюмду да сонун ороп, чарбанын чыныгы майын кагаз таңгакка салып сатса болот. Эгерде продукт тыкан оролбосо, пломбасы күңүрт, өндүрүүчүсү жана курамы жөнүндө маалыматтар сыйрылып салынса, таңгакка көңүл бурушуңуз керек.
Жакшы майдын түсү сарыдан ак-сарыга чейин болушу мүмкүн. Ачык сары түс өнүмгө бета-каротин кошулгандыгын билдирет, бирок буга технология уруксат берет.
Таңгактан сары майды алып, столго бөлмө температурасында калтырыңыз. Эгерде майдын үстүндө бир нече тамчы суу бар болсо, бул кадыресе көрүнүш, бирок майдын бүт бети тамчыларда болсо, анда бул ар кандай кошулмалардан улам нымдуулуктун жогорулагандыгын билдирет.
Майдын табигый экендигин аныктоонун дагы бир популярдуу жолу - майга кысым көрсөтүүгө аракет кылуу. Бирок заманбап өндүрүш технологиялары сапатсыз май табигый белгилери бар заттарды кошууга мүмкүндүк берет.
