Шампан сыяктуу суусундук кылдаттык менен мамиле кылууну талап кылат. Жакшы газдалган шараптын негизги компоненттери - бул көбүкчөлөрдүн жандуу жаркыроосу, жагымдуу жана таза түсү жана салмактуу даамы. Шампан ар тараптуу жана тандоо жеке каалоодон көз каранды, бирок негиздерин эсиңизден чыгарбаңыз.
Нускамалар
1 кадам
Жеке даам артыкчылыктары бир нече факторлорго байланыштуу. Шампанды тандоодо накталай акча жана керектөөчүлөр жөнүндө маалыматтарды эске алыңыз.
Продукциялардын сапаты алардын наркына түздөн-түз көз каранды. Жакшы шампан арзан болбойт. Эгер чыныгы шампан сатып алгыңыз келсе, анда анын этикеткасын караңыз. "Шампан" сөзү өнүмдүн француз теги жөнүндө айтып берет. Мындан тышкары, бардык француз фирмаларынын белгилүү бир каттоо номери бар. Этикеткадагы маалымат бөтөлкө куюлган күндү камтышы керек, шампан беш жылдан ашык жашта.
2-кадам
Жаркылдаган шараптар канттын курамына жараша бөлүштүрүлөт. Жарым кургак шараптагы канттын көлөмү болжол менен 4,5% түзүшү керек экендигин эске алыңыз. Эгерде бул жарым таттуу шарап болсо, анда 5% дан көп эмес, кургак шарапта 2,5%, брюктагы шекер 1,5%.
3-кадам
Сиз компаниянын дүкөндөрүнөн шампан сатып алышыңыз керек. Чыныгы шампан курамында даам жана химиялык кошулмалар жок болушу керек. Коркту текшериңиз: жогорку сапаттагы продукт кыртышы бар. Корк пластик болсо, шараптын сапаты бир топ начарлайт.
4-кадам
Бөтөлкөнүн ичин текшерип көрүңүз - түбүндө чөкмө болбошу керек жана бөтөлкөнүн өзү караңгы болсо жакшы болот. Эгерде этикеткасында "газдалган шарап" деп жазылса, анда ачытуу процесси болгон эмес. Жөн гана кадимки шарапка көмүр кычкыл газы кошулат. Дүкөндөгү текчелерде шампан горизонталдык абалда болушу керек. Вино тыгынга тийгенде, шарап газдары сыртка чыгып кетпейт жана тыгын куурап калбайт.
5-кадам
Шампанды тандоо - бул өтө эле жеке процесс. Бирок, эгерде өнүмдө спирт же ачыткы жыттары болсо, бул анча деле жакшы шарап эместигин унутпаңыз. Шампандын даамы - татымалдын, мөмө-жемиштердин, гүлдөрдүн, мөмөлөрдүн, жаңгактардын бай жана назик букети. Жакшы шампан шараптын негизги көрсөткүчү - жагымдуу сергитүүчү даам, ал эми үйдө жасалган пюре жутуп алган эмессиз.
