Нан бышырылган идиштердеги шорпо - тааныш тамактардын оригиналдуу көрсөтүлүшү. Дүкөндөн сатылып алынган же үйдөн жасалган нанды идиш катары колдонсо болот. Шорподо эзилген картошка мындай идиштерде эң пайдалуу көрүнөт - аларды даярдоо таптакыр кыйын эмес.
Нан бышырылган идишке үйдө жасалган шорпону берүү үчүн, сатылып алынган ак нанды, кебек нанды, жада калса кара "трамвай" нандын жарымын колдонсоңуз болот. Мындай оригиналдуу тамак-аш казандарын өзүңүз деле даярдасаңыз болот, анткени оңой жана түшүнүктүү рецепттер жетиштүү.
Нан идишин кантип жасоого болот
Орточо көлөмдөгү 6 казанды (анын ичинде 1,5 саат текшерүү үчүн) жана төмөнкү ингредиенттерди даярдоого жалпысынан 2 саат талап кылынат:
- 1 чай кашык тез иштөөчү ачыткы;
- 2, 5 стакан жылуу суу;
- 2 аш кашык зайтун майы;
- 1 аш кашык Сахара;
- 900 г ун (буудайды буудай менен аралаштырсаңыз болот);
- 2 чай кашык туз;
- 1 жумуртканын агы.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
Кадам 1. Чоң идишке ачыткы, суу, зайтун майы, туз жана шекерди аралаштырыңыз. Ун кошуп, камыр жууруп алабыз. Ашкана машинасын колдонсоңуз болот. Камыр жумшак жана ийкемдүү болушу керек.
Кадам 2. Камырды зайтун майы менен майланган идишке өткөрүп, сүлгү же тамак пленкасы менен жаап, камыр эки эсе чоңойгончо жылуу жерге коюңуз. Бул 1 сааттай убакытты алат.
Кадам 3. Бир сааттан кийин, даяр камырды бирдей 6 бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин тоголок кылып калып, бышыруу табагына коюңуз. Ар бирине кайчылаш түрүндөгү кесик жасап, сүлгү же тамак пленкасы менен жаап, жарым саатка коё туруңуз.
Кадам 4. Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз.
Кадам 5. Чакан идишке жумуртканын агын 1 аш кашык менен чаптаңыз. суу. Ар бир топту щетка менен тазалаңыз. 25-30 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
Кадам 6. Кызмат кылардан мурун үстүн кесип (бычакты туурасынан кармаңыз) жана күкүмдү алып салыңыз.
Колдонуудан мурун нан табагын муздатыңыз, ага шорпо, мисалы, каймак шорпосу менен толтуруңуз жана токтоосуз кызмат кылыңыз. Нандын үстү капкактын ролун ойнойт. Унчукту дагы ыргытпаш керек - аны идиш менен кошо беришет.
Даяр ачыткы камырын сатып алсаңыз болот - бул нан идиштерин жасоону жеңилдетет.
Шорпого толтуруудан мурун күкүмдү кесип, ичин зайтун майы менен майлап, духовкага 15 мүнөткө жөнөтсөңүз болот - мындай учурда, нан азыктары суюктуктан күчтүү болуп, ачуу болбой калат.
Сэндвич капкагы менен нанга салынган помидордун шорпосу
4 порцияны даярдоо үчүн төмөнкү тамактар талап кылынат.
Шорпо үчүн:
- 1 аш кашык зайтун майы;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 стакан жашылча же тооктун шорпосу;
- 1 лавр жалбырагы;
- 1 кичинекей пияз;
- 700-800 г помидор, артыкчылык таттуу;
- 1, 5 стакан катуу каймак;
- татымына жараша туз жана жаңы тартылган калемпир;
- кызмат кылуу үчүн жаңы петрушканын бутактары.
Нан идиштери үчүн:
- 4 кичинекей тегерек булочка;
- 16 кесим иштетилген сыр же 2 таңгак (мисалы, Президент сыры);
- 5 аш кашык бөлмө температурасында май.
Кадам:
Кадам 1. Помидор шорпосун даярдаңыз. Чакан идиште зайтун майын орточо отто ысытыңыз. Майдаланган пиязды кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, казанга кошуңуз. Дагы 1 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 2. Помидорду экиге бөлүп, сорполор менен аралаштырыңыз. Даам, туз жана калемпир үчүн лавр жалбырактарын кошуңуз. 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 3. Нан идиштерин даярдаңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Бышыруу баракты пергамент менен тизип коюңуз.
Кадам 4. Булочкалардын чокуларын кесип таштаңыз - кийинчерээк алар пайдалуу болот. Нандын күкүмүн алып салыңыз.
Кадам 5. Нандын өзөгүн май менен майлап, ар бир нан идишке 2-3 кесим сырдан салыңыз.
Кадам 6. Сыр капкагы бар бутерброддорду даярдаңыз. Ар бир учту экиге бөлүңүз. Сыр кесимин салып, аларды кайра бириктирип коюңуз. Сэндвичтер эки тараптан кызарганча майга салып, табада 3-4 мүнөт кууруйбуз.
Кадам 7. Тандырга нан куюлган идиштерди сыр эригенче бышырыңыз.
Нан куюлган идиштерге шорпону толтуруңуз, жаңы петрушканын бутактарын кооздоңуз.
Тамактануу маалыматы жана бир порциядагы калория: 600 калория, 400 г май, 30 г белок, 40 г углевод.
Нандагы каймактуу брокколи шорпосу
Бышыруунун жалпы убактысы 45 мүнөт. 6 порция үчүн сизге керек болот:
- 6 кичинекей булочка;
- 50г майдаланган май
- ½ кесе пияз;
- Сарымсактын 2 тиштери;
- 240 г брокколи капустасы;
- 1 чоң сабиз, майда тууралган;
- 3 стакан тооктун запасы
- 2, 5 стакан каймак;
- 2 лавр жалбырагы;
- ½ ч туз;
- ¼ ч мускат жаңгагы;
- ¼ ч кара калемпир;
- ¼ жүгөрү крахмалы;
- ¼ бир стакан суу;
- 2 кесе чедр сыры, майдаланган.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
Кадам 1. Кастрюлда майды орто температурада эриңиз. Пияз менен сарымсакты кошуп, 6-8 мүнөт кайнатыңыз. Брокколи бутактарын, сабизди, сорпону, каймакты, лавр жалбырагын жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Кайнатыңыз, 10-12 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 2. Жүгөрү крахмалын жана сууну текши массага чейин аралаштырып, шорпого куюңуз. Кээде аралаштырып, кайнатыңыз. 1-2 мүнөт бышырыңыз. Лавр жалбырагын алып чыгыңыз.
Кадам 3. Майдаланган сырды кошуңуз, ал эриши керек.
Кадам 4. Булочкалардын үстүн кесип, күкүмдү алып салыңыз. Шорпону куюп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
Бир порциядагы тамактануу маалыматы: 420 калория, 32 г май, 15 г углевод, 17 белок.
Нан казанындагы козу карын шорпосу
4 порция үчүн сизге керек болот:
- 4 кичинекей булочка;
- 3 аш кашык зайтун майы;
- 250 г шампиньон же башка козу карындар сиздин каалооңуз боюнча;
- 3 кичинекей пияз;
- 2 тиш сарымсак;
- татымына жараша туз жана жаңы тартылган кара мурч;
- ½ стакан кургак ак шарап;
- 4 стакан тооктун запасы
- ½ кесе оор каймак;
- 2 аш кашык кызмат үчүн майдаланган петрушка;
- Кызмат үчүн жаңы розмариндин 1 бутагы
- Жаңы насыбайгүлдүн 2 бутагы, кызмат кылуу үчүн;
- кызмат үчүн жашыл пияз.
Кадам 1. Пияз менен сарымсакты майдалап туурайбыз.
Кадам 2. Чакан казанга орточо температурада зайтун майын ысытып, козу карындарды 3 мүнөт кайнатыңыз. Пияз менен сарымсакты кошуп, туз жана мурч менен татымына жараша салыңыз. Кургак ак шарапты кошуңуз. Суюктук бууланганга чейин бышырыңыз.
Кадам 3. Сорпону куюп, кайнатыңыз. Каймак кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз. Отту азайтып, үстүн жаап, 25 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 4. Кээ бир козу карындарды жасалгалоо үчүн бөлүп коюңуз. Комбайнда же блендерде шорпону пюре болгуча майдалап алыңыз.
Кадам 5. Шорпону порцияга бөлөнгөн идиштерге куюп, козу карын, петрушка, розмарин жана көк пияз менен кооздоңуз.
Ашкабактын шорпосу нандагы карри менен
Бул тамакты даярдоого жарым сааттан бир аз ашык убакыт талап кылынат.
4-6 порция үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- 4-6 булочка;
- 2 аш кашык зайтун майы;
- 2 шт. пияз;
- 3 шт. аңдыган сельдерей;
- 5 даана. шампиньондор;
- 2 аш кашык ун;
- 1 аш кашык карри татымалдары;
- ½ ч кориандр;
- ½ ч кургатылган зире;
- татымына жараша туз жана кара мурч;
- 400 г каймак;
- Ашкабактын 600 г пюреси;
- 4 стакан тооктун запасы
- мешке кургатылган ашкабактын данектерин жана гарнир үчүн грек йогуртун (коюу каймак).
Кадам 1. Эгерде ашкабактын даяр пюреси жок болсо, анда аны өзүңүз бышырсаңыз болот. Бул үчүн орточо көлөмдөгү ашкабакты алып, кабыгын аарчып, уруктарын алып алыңыз (кийинчерээк алар пайдалуу болот), целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүп, пергамент менен жаап, бышырылган баракка коюңуз. Ашкабак күйүп кетпеши үчүн суу кошуңуз. Эти жумшак болгончо 180-200 градуста бышырыңыз (15-20 мүнөт). Андан кийин, ашкабакты блендерде же комбайнда майдалаңыз. Ашкабактан жасалган пюре даяр. Уруктарды чайкап, духовкага кургатып, 20-30 бөлүгүн тандап, кабыгын алып, даяр идишти кооздоо үчүн пайдаланыңыз.
Кадам 2. Зайтун майын чоң табага салып ысытыңыз.
3-кадам. Пиязды пияз менен кошо жука туураңыз. Жашыл бөлүгүн бөлүп алыңыз - аны кызмат кылуу үчүн сизге керек болот. Кичинекей сельдерейди жана козу карындарды бөлүп алыңыз.
Кадам 4. Пиязды, сельдерейди жана козу карынды жашылча-жемиштер бышканча табада бышырыңыз. Ун жана татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
Кадам 5. Кремди куюп, ашкабактан жасалган пюре жана тооктун шорпосун кошуңуз.
Кадам 6. Шорпону 20 мүнөт бышырыңыз. Татымына жараша туз кошуңуз.
Шорпону нан табактарына куюп, ашкабактын данектери жана кашык йогурт (коюу каймак) менен кооздоңуз.
