Асшаян - тамак-аш жасоодо кеңири колдонулуучу популярдуу деңиз азыктары. Аларды кайнатышат, куурушат, бышырышат, макарон жана күрүч менен айкалыштырышат, закускалар жана шорполор кошулат.
Темпуранын чабактары
Курамы:
- 450 г чийки чабак;
- 1 стакан темпура уну
- 1 стакан суу;
- 1 жумуртка;
- зайтун майы.
Даярдоо
- Жумуртканы муздак суу менен аралаштырыңыз. Ун кошуп аралаштырыңыз. Камырда куймактын консистенциясы болушу керек. Керек болсо ун кошуп коёсуз.
- Керек болсо, креветканы эритип салыңыз. Ашыкча суюктукту тазалаңыз. Камырга малып, майга терең көмөч казанга эки тараптан 2 мүнөт кууруйбуз. Ысык жана таттуу чыгы менен кызмат кылгыла.
Кеңеш: Темпура уну супермаркетте бар жана ал буудай менен күрүч унунун, жумуртканын агы, туз, мурч, сарымсак порошогу жана башка жыпар жыттуу заттардын аралашмасы.
Креветкалар менен спагетти
Курамы:
- 150 г спагетти;
- 125 г ири чийки тазаланган креветка;
- 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- 1 лимон;
- 1 тутам петрушка;
- туз калемпир.
Даярдоо
- Керек болсо, креветканы эритип салыңыз. Спагетти бышканга чейин кайнатыңыз. Майды казанга куюңуз. Креветканы кошуп, кызгылт түскө чейин бат кайнатыңыз.
- Лимонду жууп, андан жасалган кабыкты аарчыңыз. Целлюлозадан шире сыгып алыңыз. Асшаянга кабык жана шире кошуңуз. Тууралган чөптөрдү, бир-эки аш кашык суу жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз. Макарон кошуп, аралаштырып, ысытып алабыз.
Куймак салынган креветка салаты
Курамы:
- куймак үчүн ар кандай камыр;
- креветка;
- эчки сүтүнөн жасалган сыр;
- табигый йогурт;
- Кара мурч;
- укроп.
Даярдоо
Камыр жууруп, кичинекей куймак бышырыңыз. Асшаяндарды кайнатыңыз, кесип алыңыз. Майдаланган эчки сырын, йогурт, креветканы жана бир чымчым калемпирди аралаштырыңыз. Салатты куймакка салып, укроп менен кооздоңуз.
Ишара: Асшаяндарды салаты эклерге жана воловандарга толтуруу катары да колдонсо болот.
Кокос наны менен жасалган креветка
Курамы:
- 15 ири кабыгынан жасалган чабак;
- 1/3 стакан ун
- 1/2 стакан нан күкүмдөрү
- 1 стакан кокос кабыгы
- 2 тайган;
- 1/2 чай кашык туз;
- 1/4 чай кашык чесноктун порошогу
- өсүмдүк майы.
Даярдоо:
- Чакан бычакты колдонуп, креветканы кесип, бирок кесип албаңыз. Көпөлөктүн креветкаларын жайып тургандай кылып ачыңыз.
- Ун, сарымсак жана тузду аралаштырыңыз. Сабалган жумуртканын агын башка идишке салыңыз. Үчүнчү табакка, күкүмдөрдү жана кокосту аралаштырыңыз.
- Чаяндарды унга, андан кийин жумуртка менен кокос аралашмасына малып алыңыз. Бардык креветкалар нан бышканга чейин кайталаңыз. Кызарган майга кызарганча 3 мүнөткө чейин кууруйбуз.
Буудай токочундагы креветка тамагы
Курамы:
- 100 г тазаланган креветка;
- 2 авокадо;
- 1 кичинекей кызыл пияз;
- 1 кичинекей укроп;
- буудай тортилла тортилла;
- майонез.
Даярдоо
- Авокадонун кабыгын сыйрып алыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Пиязды майдалап туурайбыз. Асшаяндарды куурулганга чейин кууруп алабыз. Чоң креветкаларды кесип, кичинекейлерин бүтүн бойдон калтырыңыз. Укропту майдалап туурайбыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен аралаштырыңыз. Тортиллаларды микротолкундуу мешке ысытып, ороп, салатка толтуруңуз.
Кеңеш: чабактарды кууруу үчүн зайтун майын көмөч казанга ысытуу керек. Ага креветкаларды салабыз, 2 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин бурулуп, дагы эки мүнөт кууруңуз. Даяр болгон креветка тунук болбошу керек.
