Сүт кошулган куймактар - куймакка окшош америкалык кичинекей куймактар, дээрлик майсыз бышырылган. Бул туура тамактануу принциптерин карманган адамдар үчүн дагы, ушул деликатести диетага киргизүүгө мүмкүнчүлүк берет. Жемиштер, мөмө-жемиштер, бал, йогурт, шоколад жайылган, каймак менен берилген эртең мененки даамдуу блинчиктер күндүн башталышы болот.
Сүт кошулган классикалык блинчиктер
Сага керек болот:
- ун - 320 г;
- сүт - 0,5 л;
- жумуртка - 2 даана;
- май - 40 г;
- кант - 60 г;
- ванилин канты - 10 г;
- бышыруучу порошок - 5 г;
- сода - 5 г.
Бышыруу процесси кадам сайын
Жумурткаларды идишке бөлүп, ага ванилин шекерин жана жөнөкөй шекерди кошобуз. Баарын миксер менен жеңил, аба көбүгүнө айландырыңыз. Ага сүттү акырын куюп, сода жана бышыруу порошогун кошуп, көбүктөнүп аралаштырыңыз. Соданы уксус же лимон ширеси менен өчүрсө болот.
Майды суу мончосунда же микротолкундуу меште эриңиз. Толугу менен бөлүнүп бүткөндөн кийин, аны жумурткага кошуп, бардыгын шайкаңыз. Унду бөлүктөргө бөлүп киргизе баштаңыз, ар бир жолу массаны бир калыпка чейин камчы менен жууруңуз.
Ун алдын-ала электенип алынышы керек, электен түздөн-түз электен өткөрүп, эч кандай кесек пайда болбойт. Табаны чоң отто ысытып, ысыкты азайтыңыз.
Табанын таза бетин бир аз май майы менен сүртүп, блинчиктерди бышырууну баштаңыз. Массаны бүткүл бетине жылдырбай бир аз камыр куюп, куймакты эки тарабы кызарганча кууруйбуз.
Кычкыл сүт менен америкалык блинчиктердин тез рецеби
Сага керек болот:
- ун - 300 г;
- кычкыл сүт - 200 мл;
- жумуртка - 1 даана;
- сода - 5 г;
- кум шекер - 30 г;
- зайтун майы - 30 мл;
- татымына жараша туз.
Бышыруу процесси баскыч-баскычы менен
Жумуртканы шекер менен айкалыштырыңыз жана аралашма көтөрүлүп, шишигиче көбүктөнгөнчө же кол аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Сүттү жана зайтун майын куюп, бир калыпка жеткенге чейин сабап, дагы бир жолу.
Унду сода менен аралаштырып, электен өткөрүп, сүттүн бөлүгүнө акырындык менен бөлүктөрдү кошуп алыңыз. Камырды ар бир порциядан кийин жакшылап чапкыла, ошондо текстура мүмкүн болушунча жылмакай болот.
Куймактарды кызарганча эки жагына жакшы ысытылган табада кууруйбуз. Кууруп жатканда майды колдонуунун кажети жок, бирок камыр жабышып калса, бетин май менен бир жолу сүртүп алыңыз.
Сүт жана крахмал кошулган блинчиктер: үйдө жөнөкөй рецепт
Сага керек болот:
- ун - 400 г;
- сүт - 400 мл;
- крахмал - 30 г;
- кант - 40 г;
- бышыруучу порошок - 5 г;
- өсүмдүк майы - 40 мл;
- татымына жараша туз.
Кадамдап тамак жасоо
Идишке кумшекер, туз куюп, электен өткөрүп, крахмал алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, жылуу сүткө куюңуз. Аралашманы көпүрө же аралаштыргыч менен уруп, эч кандай кесек калбайт. Камыр жылмакай болушу керек.
Аны 10 мүнөткө чейин отуруп коюңуз. Андан кийин, бышыруучу порошок кошуп, өсүмдүк майын куюп, дагы баарын аралаштырыңыз. Табаны ысытып, блинчиктерди эки жагына бышканча кууруйбуз. Анын бетинде көп сандагы көбүкчөлөр пайда болуп, камыр басылып калганда, куймакты экинчи жагына буруу керек.
Үлпүлдөп блинчиктерди сүт менен кантип жасаса болот
Сага керек болот:
- сүт - 240 мл;
- жумуртка - 2 даана;
- ун - 230 г;
- ванилин - 2 г;
- бышыруучу порошок - 10 г;
- кант - 60 гр.
Кадамдап тамак жасоо
Сүттү казанга куюп, жылуу кармоо үчүн бир аз ысытып алыңыз. Жумурткаларды чөйчөккө бөлүп, ага кумшекерди кошуп, баарын аралаштыргыч менен үлпүлдөп, жеңил көбүктөнгөнгө чейин чаптаңыз.
Көпүрөгө жылуу сүттү кошуп, баарын аралаштырыңыз. Ун сээп, сүткө бир нече этап менен кошуп алыңыз. Ар бир кошумчадан кийин, аралашманы пайда болгон шишиктерди майдалоо үчүн, аларды камчы менен сабаңыз.
Камырга бышыруучу порошок куюп, ванилинди татып көрүңүз, акыры камырды бир калыпка келтирип алыңыз. Табаны ысытып, бир куймактын үстүнө бир нече аш кашык камырды куюңуз; табага идиштин көлөмүнө жараша бир эле учурда 3-4 куймак сыйдырат.
Куймакчаларды көбүкчөлөргө чейин 1 мүнөттөй кууруп, андан кийин оодарылып, экинчи жагына ошол эле өлчөмдө кууруңуз.
Сүт кошулган шоколад куймак
Сага керек болот:
- кара шоколад - 200 г;
- сүт - 200 мл;
- ун - 1 стакан;
- жумуртка - 2 даана;
- кант - 60 г;
- какао порошогу - 1/4 стакан;
- май - 50 г;
- туз - чымчым;
- бышыруучу порошок - 1/2 чай кашык;
- ваниль шекеринин баштыгы.
Сүттү жылуу болгонго чейин бир аз ысытыңыз. Терең идишке кумшекерди, жумуртканы, ванилин кумшекерди, электен өткөн унду жана бышыруучу порошокту кошуп, ага 3/4 стакан сүт, туз, какао кошуп, камчы же миксер менен жакшылап сүртүңүз.
Сары майды суу мончосунда эритип, жылуу сүттүн калган 1/4 бөлүгүнө куюңуз. Негизги камырга куюп, аралаштырасыз. Алдын ала ысытылган табага бир нече кашык камырды куюп, май менен майлап, алынган блинчикти эки тарапка бышканча кууруйбуз.
Шоколад тилкесин орой кыргыч менен сүртүңүз. Табаны алып чыккандан кийин ар бир блинчикке чачыратып, слайдга тизип коюңуз.
Сүт жана айран кошулган америкалык блинчиктер
Сага керек болот:
- ун - 280 г;
- сүт - 120 мл;
- айран - 130 мл;
- жумуртка - 4 даана;
- кант - 40 г;
- туз - 5 г;
- корица - 10 г;
- бышыруучу порошок - 10 гр.
Жумурткаларды сарыга жана акка бөлүп, өзүнчө идиштерге салыңыз, агын муздаткычка салып муздатыңыз. Сарысыбызга корица менен шекерди куюп, көбүктөнүп, көлөмү көбөйгөнгө чейин массаны венчик менен чаптаңыз.
Сарысына айран, сүт куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Унду электен өткөрүп, порошок менен аралаштырыңыз. Ун массасын бөлүктөргө бөлүп-бөлүп кошуп, камырды бирдей болгончо ар бир бөлүктөн кийин жууруп алабыз.
Жумуртканын агын муздаткычтан алып, туз салып, кургак камчы менен туруктуу чокуларга жеткенче чаап алыңыз. Актар жакшы камчы салбаса, аларга бир аз лимон ширесин кошуп коюңуз. Чокулар пайда болгондон кийин, белокторду сарысы массасына акырындык менен жана кылдаттык менен киргизиңиз. Камырдын аба структурасын бузбоо үчүн, күрөк менен акырын аралаштырыңыз.
Эки аралашманы бир тектүү массага бириктиргенде, табаны ысытып коюңуз. Камырды бир аш кашык менен жайып, ар бир блинге 3-4 аш кашыктан жайыңыз. Аларды эки тарабы кызарганча кууруйбуз.
Жумурткасыз сүтү бар куймак: вегетариандык рецепт
Сага керек болот:
- 150 г ун;
- 250 мл сүт;
- 2 чай кашык шарап сиркеси;
- 50 г шекер;
- 1 чай кашык ванилин экстракты;
- 1/2 чай кашык сода;
- 1/2 чай кашык бышыруучу порошок.
Бардык азыктарды идишке аралаштырып, сүт жана шарап соусун өзүнчө аралаштырыңыз. Бардык компоненттерди бириктирип, аралаштырыңыз. Табаны алдын ала ысытыңыз, сары май менен майлаңыз. Бир нече кашык камыр куюп, куймакты эки жагына эки мүнөт бышырыңыз.
Сүт жана банан кошулган блинчиктер
Сага керек болот:
- сүт - 320 мл;
- ун - 1, 5 стакан;
- банан - 1 даана;
- тооктун жумурткасы - 1 даана;
- кум шекер - 1, 5 аш кашык;
- туз - 1 чымчым;
- май - 40 г;
- бышыруучу порошок - 2 чай кашык;
- ванилиндин маңызы - 1 тамчы.
Бананды кабыгынан тазалап, айры менен майдалап эзип алыңыз. Сары майды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип, бир аз муздатыңыз. Жумуртканы кумшекер, бир чымчым туз жана бир тамчы ванилин эссенциясы менен аралаштырыңыз, венчик менен согуп алыңыз.
Банандын боткосун, жумуртканын массасын, эритилген майды терең идишке аралаштырып, камчы менен аралаштырыңыз. Бөлмө температурасында сүттү куюп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Буудай унун электен өткөрүп, порошок менен кошо. Ун аралашмасын банан камырына бөлүп-бөлүп кошуп, камчы менен бир калыпка чейин камыр жууруп, каймак сыяктуу консистенциясы бар камыр пайда болот.
Табаны ысытып, ага 2 аш кашык банан камырын кошуп, эки тарабына 30 секунддан кургак табага кууруйбуз. Мөмөлөр же таттуу соустар менен даяр блинчиктерди берсеңиз болот.
