"Шабдалы" - таттуу салмакка толтурулган жумшак каймак токочтун адаттан тыш түрү. Алардын даярдыгы менен бир аз каңылжытыңыз, бирок анын натыйжасы сизди жана үй-бүлөңүздү кубандырат. "Шабдалы" ушунчалык кызыктуу көрүнгөндүктөн, майрамдык дасторкондо аларга ишенимдүү кызмат көрсөтсө болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 500 г буудай уну
- - 200 г шекер
- - 60 г май
- - 3 аш кашык. майлуулугу 15% болгон каймактын кашыктары
- - 2 жумуртка
- - 1 чай кашык ванилин канты
- - 1 1/2 чай кашык бышыруучу порошок
- Толтуруу үчүн:
- - 1 банка кайнатылган коюлтулган сүт
- - 200 г май (жумшартуу)
- - 50 г жаңгак
- Мындан тышкары:
- - 1 чийки сабиз
- - 1 чийки кызылча
- - кумшекер
- - жалбыздын же лимон бальзамынын жаңы жалбырактары
Нускамалар
1 кадам
Алгач жумурткаларды муздаткычтан алып салыңыз. Аларды миксер же аралаштыргыч тиркемеси бар аралаштыргычтын жардамы менен кум шекер менен сүртүп алыңыз. Төмөн ылдамдыкта согуңуз. Майды муздаткычтан алып салыңыз, ал жумшак болгондо, жумуртка-шекер массасына аралаштырыңыз. Миксер менен төмөнкү ылдамдыкта дагы бир жолу сүртүп алыңыз.
2-кадам
Камырдын ичине каймакты жана ванилин шекерин аралаштырыңыз, саба. Бышыруучу ун менен электен өткөн буудай унун куюп, жумшак камыр жууруп, бөлмө температурасында кыска убакытка калтырыңыз.
3-кадам
Ашканадагы эсептегичти ун менен майдалап, камырды жайып, колбаса кылып формасына салыңыз. Бычактын жардамы менен колбасаны бөлүктөргө бөлүп, ар биринен көктүн шарларын бөлүп алыңыз. Ар бир топту бычак менен 2ден экиге бөлүңүз.
4-кадам
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап же пергамент менен жаап коюңуз. Камырдын бөлүктөрүн жайып, духовкага 15 мүнөт салып, 180 градус Цельсияга чейин бышырыңыз. Даярдалган бөлүктөр өтө эле кызарып кетпесин.
5-кадам
Бул учурда толтурууну даярдаңыз. Жаңгактарды жетиштүү көлөмдө бөлүп алыңыз. Коюлтурулган сүттү жана майды миксер менен аралаштырып, бир тектүү үлпүлдөк каймакты алганга чейин.
6-кадам
Духовкадан бышырылган торттун жарымын алып, бышырылган барактан кылдаттык менен алып, бир аз муздатыңыз. Бир чай кашык алып, бөлүктөрүнүн ортосунан камыр алып чыгыңыз. Пайда болгон тешиктерге жаңгактын бир бөлүгүн салып, жарымын жетиштүү көлөмдө каймак менен майлап салыңыз. Жарымдарды экиден бириктирип коюңуз. Алар оңой жабышып, бөлүнүп-жарылып кетпеши үчүн, жетиштүү деңгээлде крем болушу керек.
7-кадам
Сабиз менен кызылчаны өзүнчө идиштерге салып майдалап, алардан ширесин сыгып алыңыз. Силикон щёткасын алып, сабиз ширесине малып, бардык токочтордун үстүнөн өтүңүз. Эми кичинекей таза сүлгү алып, бир нече жолу бүктөп, кызылчанын ширесине малып алыңыз. Тортторду бир жагынан марли менен сүртүп алыңыз. Шабдалыны шекерге себелеп, жалбыз жалбырактары менен кооздоңуз.
