Макарон - бул бадамдын даамы бар укмуштай жумшак, аба токочтору. Россияда алар дагы деле болсо жаңылык, бирок алар буга чейин гурмандардын жана кадимки таттууларды сүйгөндөрдүн сүймөнчүлүгүнө ээ болуп жатышат. Кондитердик искусствонун бул түрү үчүн шылтоо талап кылынбайт, бирок аларды кээ бир маанилүү иш-чараларда: мааракелерде, кыз узатуу кечелеринде же бойдок кечелерде беришет, анткени бул даам таттуу десерт катары эсептелет.
Ал зарыл
- - 200 грамм бадам порошогу;
- - 300 грамм шекер порошогу;
- - 200 грамм жумуртканын агы;
- - 50 грамм шекер;
- - ар кандай түстөгү тамак-аш боектору;
- - толтурулган каймак.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда, кумшекерди бадам менен аралаштырып, белоктун жарымын кошуп, баарын жакшылап аралаштыруу керек. Андан кийин калган протеинди алып, кумшекер менен айкалыштырып, массасы чоңойгончо чаап алыңыз. Андан кийин, биринчи жана экинчи бөлүктөрүн бириктирип, жылмакай болгонго чейин акырын аралаштырыңыз. Боякту бычактын учуна куюп, алынган аралашмага кылдаттык менен аралаштырыңыз. Камыр даяр.
2-кадам
Духовканы 150 - 160 градуска чейин ысытыңыз, ысык болбошу керек, анткени торттор өтө назик жана бат күйүп кетиши мүмкүн. Пергамент баштыгынан пергаменттен чакан тегерекчелерди кысып, аларды он мүнөт бышырыңыз. Бышырып жатканда мешти ачпаңыз.
3-кадам
Бышырганда крем даярдап алсаңыз болот. Элестетүү жетиштүү болгондой эле, ал ар кандай болушу мүмкүн. Бул мисте пастасы, каймак аралаштырылган бананга банан, шоколад кошулган малинанын эзүүсү, ваниль креми болушу мүмкүн. Эң негизгиси, ал ырааттуулукта назик.
4-кадам
Жарымы муздак болгондо, бирөөсүнө каймак сүйкөп, экинчисин жабыштырыңыз. Даамдуу десерт даяр.
Макарон азыктарын дасторконго чоң жалпак ак тамактарда же көп катмарлуу момпосуй идиштеринде берүү адатка айланган.
