Попкорн, же попкорн, бүгүнкү күндө дүйнөдө балдар үчүн да, чоңдор үчүн дагы эң популярдуу снэк тамактардын бири. Диетологдор бул деликатести өзүңүздөн жана табигый жүгөрүнүн данынан жасоону сунушташат, анткени өндүрүүчүлөр попкорнго химиялык даамдарды жана ар кандай азык кошумчаларын кошушат.
Салттуу попкорн
Классикалык попкорн жасоо үчүн 100 г табигый жүгөрүнүн данектерин, 2 аш кашыктан алыңыз. өсүмдүк майы жана туз же кумшекер татымына жараша. Бышыруудан мурун жүгөрү данын кеминде 20 мүнөт тоңдуруп алыңыз. Терең табакты же 2 литрлик оор дубал идишти отко коюп, ысытып, оттон алып салыңыз, андан кийин муздатылган жүгөрүнү бир катмарга куюп, данектерди май менен куюп, идишти капкагы менен бекем жабыңыз. Аны бир нече жолу чайкап, отко кайтып барыңыз, ал жерде жүгөрү жарылып, 3-4 мүнөттүн ичинде ичине айланып кетет - убакыт канча дандын бышып жаткандыгына жараша өзгөрүп турушу мүмкүн.
Жүгөрү дандары жарылып жатканда, идиштин капкагын ачпаңыз, анткени попкорн же ысык буу бетиңизди күйгүзүшү мүмкүн.
Попкорн идиштердеги жарылуучу зат токтоп калганда, аны даяр деп эсептешет - андан кийин капкакты акырын ачып, топтолгон буу чыгышы мүмкүн. Жыртылган жүгөрүнүн данектерин туз же кум шекер менен себелеп, андан кийин идишти дагы жаап, жакшылап чайкап, спайсты попкорндун үстүнө бирдей таркатыңыз. Кааласаңыз, туз менен шекерди розмарин жана деңиз тузу кошулган кургатылган эстрагон менен, мускат жаңгагы менен кара мурч, райхан, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр, ал тургай ышталган балыктардын кичинекей бөлүктөрү менен алмаштырсаңыз болот. Даяр болгон закусканы терең желим айнектерге же кең айнек идишке өткөрүп бериңиз.
Түпнуска попкорн
Кытырак корица попкорнуна мурун бышырылган жыпар жыттуу эмес попкорн, 180 г туздалган жаңгак, 450 гр ачык күрөң шекер, 1 стакан жүгөрү сиропу, 1 стакан клен меласса, ½ стакан май, ½ стакан суу, 2 чай кашык алыңыз. туз жана 1,5 чай кашык. корица. Идишке попкорн менен жаңгакты, идишке кумшекер, май, патока, суу, корица жана тузду айкалыштырыңыз. Аралашманы кайнап чыкканга чейин ысытып, кант толугу менен эригенче аралаштырыңыз, андан кийин ысык сиропту попкорндун жаңгактарынын үстүнө куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашманы мом кагазга салып, вилка менен кичинекей бөлүктөргө бөлүп, муздаткычка салыңыз.
Туз, кумшекер же корицанын ордуна сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды же татымал аралашмаларын үйдө жасалган попкорнду жасоодо колдонсоңуз болот.
Алма сидринин попкорнун жасоо үчүн, бышырылган жүгөрүнүн данектерин, 2 стакан алманын кабырчыктарын, 2 стакан жаңгактын аралашмасын, ¾ стакан алма ширесин, 1 стакан шекерди, 1 стакан жүгөрү сиропун, ½ чай кашыкты колдонуңуз. уксус жана чай кашык. туз. Попкорнду жаңгак жана жарма менен айкалыштырып, ширесин, патокасын, тузун, кумшекерин жана уксусун түбү 2л болгон казанга салып, орточо температурада бышырыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз.
Шекер эрип, кайнаганда, алынган сиропту кайнатып, муздаткычка салып, попкорнго жаңгак жана үлпектер менен куюңуз. Сироп жүгөрү данын бирдей каптап тургандай кылып, баарын жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин дарылоону май менен майланган кичинекей казанга өткөрүп, толугу менен муздатып, пайда болгон плитканы бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Алманын ширесин кааласаңыз ¾ стакан алма шарабына алмаштырса болот.
