Жашылча кошулган макарон түшкү, кечки тамак үчүн күнүмдүк гарнир же майрамдык дасторкон үчүн толук кандуу тамак болушу мүмкүн. Бардыгы сиз кайсы рецептти колдонгонуңуздан көз каранды. Макарондун маанилүү артыкчылыгы бар - аны оңой жана тез даярдап, ар кандай азыктар менен айкалыштырса болот.
Жашылча жана бекон кошулган макарон азыктары
Карбонара макаронунун классикалык рецебин туздалган чочконун жаагы (гуанчал) жана пармезан менен пекорино сырынын аралашмасы менен бир аз карап чыксаңыз болот. Италиялык рецепттердин негизинде жасалган даамдуу жана канааттандырарлык тамак ар кандай катуу сыр, бекон жана жашылчалардын негизинде даярдалат.
Алгач 350 грамм беконду жука кылып тилкелерге бөлүп, бир-эки майдаланган сарымсак тиштери менен аралаштырышыңыз керек. Чоң помидорду жана болгар калемпирин жууп, уруктар менен бөлүп алсаңыз болот. Жашылчаларды майда тилимдерге бөлүп, бекон жана сарымсак менен айкалыштырыңыз.
Алынган аралашманы ысык оливка майына терең табага кууруп, өчүрүңүз. Макарон соусун даярдаңыз: 225 мл катуу каймакты төрт жумуртканын сарысы менен чаап, ага 75 грамм майдаланган катуу сырды кошуңуз.
400 грамм макарон азыктарын бышканга чейин кайнатып, дуршлагга салып, андан кийин бекон жана жашылчалар менен көмөч табакка салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, сыр соусунун үстүнө куюп, капкагын жабыңыз. Жай отто 8-10 мүнөт кайнатыңыз, табада дагы 10-15 мүнөт кармаңыз.
Тандырга куурулган жашылчалар жана козу карындар салынган макарон
450 грамм макарон азыктарын калың мамык-түтүкчөлөрүндө кайнап жаткан туздуу сууга малып, 6 мүнөт бышырыңыз. Коландерге ыргытып салыңыз. Макарон бир аз даярдыкка келбеши керек.
Андан кийин, жашылчаларды жана козу карындарды жакшылап жууп, кургатыңыз:
- таттуу калемпирдин эки түтүкчөсү;
- 3 цуккини;
- 100 грамм шампиньон;
- пияз.
Пиязды тазалап, цуккини кабыгын тазалап, калемпирден бөлүктөрдү жана уруктарды алып салыңыз. Жашылчаларды жана козу карындарды майдалап, ага 1/4 стакан зайтун майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Өсүмдүк майы менен майланган бышырылган баракка тамакты тегиз жайыңыз.
Провансаль чөптөрүнүн кашыгын, жарым чай кашык аш тузун жана жаңы эзилген калемпирди өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Пайда болгон макарон менен жашылчалардын аралашмасын чачыңыз. Бышыруу баракты 230 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз.
15 мүнөттөн кийин жумшартылган жашылчаларды алып чыгып, бышырылбаган макарон менен аралаштырып, үстүнө үч стакан италиялык Маринара соусун же кетчупту куюп салыңыз. Бир стакан сүргүчтөн өткөрүлгөн Пармезан менен себелеп, буга чейин colanderге ташталган жашыл буурчактын жарым стаканын кошуп алыңыз.
Макарон жана жашылчаларды татымына жараша туз жана мурч менен салып, үстүнө бир-эки аш кашык сары май салып, духовкада бышканча бышырыңыз. Сыр толугу менен эрип, алтын кабык пайда болгондо, тамакты берсе болот.
Жашылча жана тоок эти кошулган макарон азыктары
350 грамм макарон азыктарын кайнатыңыз, бир аз даярдыкка келтирбеңиз (ичи нымдуу болуп турушу үчүн). Коландерге ыргытып, суу менен чайкап, бир-бирине жабышып калбоо үчүн бир нече жолу чайкаңыз.
400 грамм тооктун филесин жука кылып кесип, туз кошуп, тазаланган өсүмдүк майындагы чоюн казанга 5 мүнөт кууруйбуз. Этти бурбаңыз!
Кызыл таттуу калемпирдин кабыгын жууп, кургатып, уруктардын жана бөлүктөрдүн кабыгынан тазалап, андан кийин жука шакектерге бөлүңүз. Сабизди, пиязды, 250 грамм помидорду жууп, тазалап, андан кийин баарын туурап алыңыз.
Жашылча-жемиштерди казанга салып, эт үстүндө турушу үчүн баарын оодарыңыз. Жашылча аралашмасын 5 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин калемпир, помидор кошуп, жарым стакан соя соусун куюп, туз жана мурчту татымына жараша салыңыз. 7-8 мүнөт жаап, орточо отто кайнатыңыз, андан кийин жашылчаларды жана этти макарон менен аралаштырыңыз.
Жууп калган укропту майдалап туурап, казандын ичине чачып, идишти дагы 5 мүнөт отто кармаңыз. Ромдук салаттын таза, тандалган жалбырактары менен дасторкондорду каптап, жашылча жана тоок эти менен макарон азыктарын бере аласыз.
Тандырга жашылча жана колбаса салынган макарон азыктары
200 грамм макарон азыктарын туздуу сууга кайнатыңыз, colanderге куюп алыңыз. Болгар калемпирин жана чоң помидорду жууп, кургатыңыз, башты өзөктөн тазалаңыз. Жашылчаларды жана 150 грамм кайнатылган колбасаны бирдей текчелерге туурайбыз. 100 грамм катуу сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
Духовканы күйгүзүп, температурасын 200 ° Cге коюңуз. Духовка 15-20 мүнөткө чейин ысыганда, бышырылган табакты жумшак май менен майлап, ичине кайнатылган макарон салыңыз. Бир стакан майонезди ченеп, бир аш кашык алып, макарон менен аралаштырыңыз.
Баарын текшилеп, калемпирди, андан кийин помидорду төшөңүз. Помидорлорду бир аз майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Андан кийин, аны толтуруңуз. Бул үчүн:
- бир-эки тоок жумурткасын өзүнчө идишке салып сабаңыз;
- калган майдаланган сырды коюңуз;
- калган бардык майонезди кошуу;
- татымына жараша - кара мурч;
- татымына жараша - аш тузу.
Алынган азык менен макарон азыктарын жашылчалар менен куюп, бышыруучу табакты 20 мүнөт духовкага салыңыз. Жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
Жашылча жана эт менен толтурулган макарон азыктары
Жарым стакан фаршты идишке салыңыз: чочконун эти, уй эти же аралаш. Пиязды тазалап, чайкап, жашыл мамыкты кургатыңыз, андан кийин бардыгын майдалап, 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Фаршты көк пияз жана жарым пияз, чийки жумуртка менен аралаштырып, татымына жараша туз жана мурч кошуп аралаштырыңыз.
Жуулган жана кургатылган сабиздин кабыгын аарчып, орто өлчөмдө сүргүчтөн өткөрүп, андан кийин калган пияз менен аралаштырып, казанга эки аш кашык өсүмдүк майынын үстүнө 5 мүнөт кайнатасыз. Бир стакан суу же чыпкаланган сорпону кошуңуз.
300 грамм каннелониге (толтуруу үчүн түтүк формасындагы макарон) же чоң кабыктарга эт менен пиязды толтуруп, жашылча-жемиштер менен кошо коюңуз. Жарым саат бою жай отто кайнатыңыз, андан кийин мешти өчүрүп, идишке ороп, толтурулган макарон азыктарын 15 мүнөт караңгылатыңыз. Каймак менен кызмат кылыңыз.
Кытай күрүч макарону
100 грамм күрүч макаронун туздуу сууга кайнатыңыз. Коландерге ыргытып салыңыз. Жуу, кургак, тазалоо:
- пияздын чоң башы;
- таттуу калемпир;
- орто көлөмдөгү сабиз;
- кичинекей цуккини;
- сарымсак тиштери.
Сарымсактан башка бардык жашылчаларды бирдей текчелерде туурап, терең темир идишке салып, ысык өсүмдүк майынын үстүнө жети мүнөт кайнатыңыз. Сарымсакты атайын прессте сыгып алыңыз же жууруп, андан кийин куурулган өсүмдүк аралашмасына кошуңуз.
Күрүч макаронун табага салыңыз, ага 3 аш кашык соя соусун кошуңуз. Баарын аралаштырып, татымына жараша туз жана калемпирди аралаштырыңыз, андан кийин капкактын астында 5-6 мүнөт орто отто бышканча кайнатыңыз. Күрүч макаронун кызмат кылардан мурун 15 мүнөт жабык табада жашылча менен тердеңиз.
Гречиха диета жашылчалардан жасалган диета
100 грамм гречка макаронун кайнатыңыз, colanderге таштаңыз. Баклажанды, болгар калемпирин, цуккини, сабизди, пиязды жууп, кабыгынан тазалап алыңыз. Эгерде баклажан жаш эмес болсо жана ал жатып калган болсо, анда анын кесектерин орой аш тузу менен сүртүп, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин, colander салып, ачуусун кетирүү үчүн муздак сууга чайкаңыз. Сарымсактын 2 тишин сыйрып, өтө майда туурайбыз.
Бир аш кашык тазаланган өсүмдүк майын чоюн казанга ысытып, мезгил-мезгили менен чайкап, өсүмдүктөрдүн аралашмасын куурулганга чейин кууруйбуз. Толтурманы өзүнчө идишке даярдап алыңыз. Ал үчүн аралаштырыңыз:
- 30 мл соя соусу;
- 2 картошка крахмалынын үйүлүп жаткан чай кашыктары;
- үйүлүп жаткан чай кашык күрөң шекер;
- 30 мл Терияки соусу.
Териякинин ордуна соя соусун кошсоңуз болот. Гречиха макароны менен жашылчаларды аралаштырып, бычактын учуна имбирдин тамырынын порошогун кошуп, баарын куюп жабыңыз. Керек болсо, татымына жараша туз кошуңуз.
Жашылчалар менен макарон азыктарын орточо отто 2 мүнөт кармаңыз, анда-санда аралаштырып туруңуз, ошондо алар толтурулган коюу пломбасы менен жабылат. Үстүн жаап, кызмат кылардан мурун 15 мүнөт кайнатыңыз.
Жашылча ширеси кошулган макарон азыктары
Жашылчаларды суу тамагына даярдаңыз. Ал үчүн агын сууга жакшылап жуу керек:
- бир тутам ар кандай жашылчалар (райхон, петрушка, укроп, кинза);
- болгар калемпири (под);
- Кызыл пияз;
- 1-2 тиш сарымсак;
- 2 помидор.
Бардык ингредиенттерди кургатыңыз. Жашылчаларды сабагынан бошотуңуз, бычак менен чабыңыз. Помидорлорду кайнак суу менен куюп, тазалап алыңыз, калемпирден алынган уруктарды, ал эми пияз менен сарымсактын кабыгын бөлүп алыңыз. Сарымсак тиштерин сарымсак бастыргычынан өткөрүп, калган жашылчаларды кесимчелерге майдалап туурайбыз.
Табада 2 аш кашык тазаланган күн карама майын ысытып, андан кийин пиязды салып, бычактын учуна кызыл калемпир жана 2,5 грамм кориандр менен аралаштырыңыз. Ашкөккө чейин кайнатыңыз, башка майдаланган жашылчаларды кошуп, үстүн жаап, бышканча кайнатыңыз. Тендерге бир нече мүнөт калганда, туз салып, майдаланган чөптөрдү чачыңыз.
250 грамм жука макарон азыктарын туздалган сууга кайнатып, андан соң дуршлагга куюп алыңыз. Чайкабаңыз, идиштин ширелүү болушу үчүн бир аз суюктук калтырып койсоңуз болот. Эки аш кашык сары майга аралаштырып, жашылча-жемиштер менен кызмат кылыңыз.
Жашылча-жемиштер менен деңиз флотунун макарон азыктары
3 чоң пиязды сыйрып, жука шакектерге бөлүңүз. Өсүмдүк майы ысык болгон казанга салыңыз. Кээде аралаштырып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Чоң сабизди кореялык кыргычтын үстүнө жууп, тазалап, кыргычтан өткөрүп, пияздын куурулган карамасына кошуп, бир аш кашык суу кошуп, жумшарганча кайнатыңыз.
Жашылчаларга казанга бир фунт аралаш майдаланган уй эти менен чочконун этин салып, камыр жууруйбуз. Эт жана жашылчаларды үзгүлтүксүз аралаштырып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Болгар калемпирин жана 3 помидорду жууп, тазалап, чоң шакектерге бөлүңүз. Казанга салып, татымына жараша баарын туз жана калемпир менен салыңыз. Сарымсактын 2 майдаланган тишин жашылчалар даяр болгондон 2 мүнөт мурун кошуңуз.
Бир фунт катуу буудай макаронун бышканга чейин кайнатып, татымына жараша туз жана сууга бир аш кашык күн карама майын кошуңуз. Куя турган сорпону төгүп алыңыз. Макаронду colanderге ыргытып, андан кийин жашылчаларды жана фаршты кууруу менен аралаштырыңыз. Сорпону суюктук казандын ичин камтый тургандай кылып кошуңуз. Жай отко жаап, жумшарганга чейин алып келиңиз.
Бышырылган эт жана жашылчалар менен тез макарон
200 грамм пиязды жана 4 тиш сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Жуунуп, 200 грамм сабиздин кабыгын тазалап, андан кийин орточо теркадан сүртүңүз. Майдаланган жашылчаларды эки аш кашык тазаланган өсүмдүк майына 7 мүнөт кайнатыңыз.
Уйдун же козунун ГОСТ ашказанынын банкасын ачып, айры менен жакшылап жууруп, өсүмдүк куурусуна аралаштырыңыз. Ошондой эле 2 аш кашык соя соусун жана бир аш кашык кетчуп, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. 10 мүнөткө чейин орточо жылуулукта жаап туруңуз. Андан кийин бир килограмм макарон кайнатып, colanderге салып, ысыкта жашылча-жемиштер менен бышырыңыз.
Цуккини жана жалбыз кошулган вегетериандык макарон
Сабиттин чоң сабагын жана пиязын жууп, кургатып, жука шакектерге бөлүңүз. 2 аш кашык Экстрак Зайтун майын куюп, казанга орточо отто кайнатыңыз. Жуулган цуккини чөйрөлөргө бөлүп, пияз менен бириктирип, 2-3 мүнөт кууруйбуз. Калемпир менен тузду татымына жараша кошуңуз.
Пияз менен цуккиниге бир чымчым лимон кабыгын кошуп, 2 аш кашык катуу каймакты кошуңуз. Каймактын жарымы бууланып кеткенче, капкаксыз жай отто кармаңыз. Туздалган сууга жарым бышканча 150 грамм макарон кайнатыңыз, андан кийин 4 аш кашык сорпону казанга куюңуз.
Макаронду colanderге ыргытып, ысык жашылча менен аралаштырып, жай отто капкактын астында толук жумшарганга чейин кайнатыңыз. Жаңы жалбыз жалбырактары менен кызмат кылыңыз.
Жашылча жана куурулган уй эти кошулган макарон азыктары
400 грамм уй этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда тилимдерге бөлүп алыңыз. Күн карама майына казанга салып, катуу отто кызарганча кууруйбуз. Отту азайтып, жарым стакан сорпону же сууну куюп, этти жумшак, капкак болуп кайнатыңыз.
250 грамм макарон кайнатыңыз, куюлган сорпону төгүп алыңыз. Пиязды, жууп кеткен сабизди жана бир-эки сарымсак тиштерин тазалап, туурайбыз. Уйдун этине кошуп, бир аз кууруйбуз. Цуккини жууп, кургатып, барларга кесип, бир мүнөткө жашылча жана эт менен кууруп алыңыз. Жаңы татылган калемпирди жана тузду татымына жараша кошуңуз.
Макаронду казанга салып, ширелүү үчүн сорпону кошуп, жашылча, эт менен аралаштырыңыз. 5-6 мүнөт жаап, жай отто жайып жайыңыз.
