Ашкабак пирогу, же ашкабак пирогу - Хэллоуин сыяктуу эле, Ыраазычылык күнүнө карата даярдалган, белгилүү америкалык десерт. Пирог таттуу бышырылбаган кыска нан кабыгынан жана даамга абдан жагымдуу ашкабактан жасалган толтуруудан турат. Мындай токочторду үй шартында жасоо бир топ жөнөкөй.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 220 г буудай уну
- - 110 г май
- - 30 г каймак
- - 1 сарысы
- - бир чымчым туз
- Толтуруу үчүн:
- - 800 г ашкабак
- - 150 г камыш (күрөң) шекер
- - 100 мл каймак
- - 2 жумуртка
- - бир аз ром же коньяк
- - 10 г майдаланган корица
- - 5 г майдалап имбир
- - 5 г майдаланган мускат жаңгагы
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдоо үчүн жакшы муздатылган майды колдонуңуз. Аны кубиктерге бөлүп, электен өткөн унду жана тузду кошуп, бычак менен күкүмдөргө бөлүңүз.
2-кадам
Алынган аралашмадан борборуна депрессия менен дөбө жасап, ал жерге каймак жана сарысын салып, эми аны бычак менен тез кесүү керек. Эгерде сарысы кичинекей жана массасы коюу болсо, анда бир-эки аш кашык муздуу суу кошсоңуз болот.
3-кадам
Камырды жууруп, тоголок тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 30 мүнөт коёсуз. Убакыт өткөндөн кийин, муздатылган камырды алып, бышыруу үчүн пергамент кагаздын үстүнө жука катмарга ороп коюңуз.
4-кадам
Өсүмдүк майы менен тегерек бышыруучу табаны майлап алыңыз. Камыр менен кагазды ага кагаздын үстүнө коюңуз. Камырдын бамперлерин түзүңүз. Кургак буурчакты, буурчакты же дан өсүмдүктөрүн кабыкка куюп (ортосу көтөрүлүп кетпеши үчүн) жана 180С чейин ысытылган духовкага 15 мүнөт коюңуз.
5-кадам
Толтуруу үчүн ашкабактын целлюлозасын бөлүктөргө бөлүп, иммерсиялык блендер менен бир калыпка чейин туурайбыз. Күрөң шекерди жана жумурткаларды өзүнчө аралаштырып, үлпүлдөгөнчө аралаштырыңыз.
6-кадам
Жумурткага ром же коньяк, каймак кошуп, бир аз сабаңыз. Ашкабактан жасалган пюре, татымалдарды кошуп, миксер менен дагы бир жолу сабаңыз.
7-кадам
Духовкадан кабыкты алып, жарманы куюп, пергамент кагазды алып салыңыз. Ашкабактын камырын камырдын түбүнө коюп, дагы 25-30 мүнөт духовкага салабыз.
