Ашкабак айланадагы эң пайдалуу жашылчалардын бири. Бул жемиштен ар кандай тамактардын түрлөрүн гана жасоого мүмкүн эмес, ошондой эле алар даамдуу болуп, эч кандай гурманды кайдыгер калтырбайт. Ашкабак пирогу жаңы башталган үй кожойкеси да колдоно турган эң жөнөкөй тамактардын бири.
Ашкабак пирогун кантип тез жасоого болот
Сага керек болот:
- 500 г ашкабак;
- 50 г жаңгак;
- 500 г ун;
- 50 г май;
- 1 чай кашык. бышыруучу порошок;
- 50 г шекер;
- 1 чай кашык. корица;
100-150 г коюлтулган сүт.
Ашкабакты алып (эң жакшысы кичинекей мөмөнү алсаңыз) муздак сууга жууп, терисин сыйрып албастан чоң кесимдерге бөлүп алыңыз.
Пайда болгон кесимдерди бышыруучу табакка салып, 180 градуска чейин жумшарганча бышырыңыз. Ашкабактын бөлүктөрүн муздатып, майдалап алыңыз (кадимки сүргүчтү колдонгондо жакшы). Толугу менен бышырылбаган кесимдерди туш келди ирээт менен кесип алыңыз.
Ашкабактын майдаланган түрүн ун, бышыруучу порошок, корица, кумшекер жана жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Камыр жууруу.
Камырга мурда кесилген жаңгактарды жана ашкабактын кесимдерин кошуп аралаштырыңыз. Печеньени сары май менен майлап, камырды "капталдары" пайда болушуна коюп, ортосуна коюлтулган сүттү куюңуз.
Духовкадагы пирогду 190-200 градус температурада бышканча бышырыңыз.
Ашкабак пирогун жай идиште кантип бышыруу керек
Сага керек болот:
- 1 стакан кумшекер;
- 3 жумуртка;
- 300-350 г ашкабак;
- 1 чай кашык. бышыруучу порошок;
- 1 стакан ун;
- 30 г өсүмдүк майы;
- 1/3 чай кашык туз;
- 30 г кум шекер.
Жумуртканы шекер жана туз менен сабап салыңыз. Массасы эки эсе көбөйгөнчө согуңуз.
Унду элеп, разрыхлитель менен аралаштырып, жумуртканын массасын акырындап аралаштырыңыз. Камырдын ичине сары май куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
Ашкабактын целлюлозасын электен сүртүп, ширесин сыгып, алынган массаны камырга кошуңуз. Баарын кайрадан аралаштырыңыз.
Көп бышыруучу табакты май менен майлап, камырды салыңыз. Бышыруу режимин орнотуп, тортту 60 мүнөт бышырыңыз. Убакыт бүткөндөн кийин, тортту идиштен алып, жалпак табакка салып, кумшекер себелеп салыңыз. Жай бышыруучу ашкабак пирогу даяр.
