Балык кулинардык фантазиянын учушуна көптөгөн мүмкүнчүлүктөрдү берет. Куурулган, ышталган, бышырылган болушу мүмкүн. Нан бышыруу бардык пайдалуу заттар менен витаминдерди сактоо үчүн эң сонун. Балыкты картошка жана каймак соусу менен бышырууга аракет кылууну сунуштайбыз.
Ал зарыл
-
- балык филеси - 1 даана;
- картошка 4-5 даана;
- пияз - 1 даана;
- каймак;
- сыр - 50 г;
- петрушка жана укроп.
Нускамалар
1 кадам
Балыктан жасалган кастрюль үчүн дори же треска филесин колдонуу жакшы. Өзүңүздү балыктын бүт бөлүгүнөн жасай аласыз. Бул үчүн ичеги сүзгүчүнүн эки капталындагы ичеги-карын балыктарын толук бойдон кесип алыңыз. Бир филени кесип, андан кийин балыкты экинчи тарабына, экинчисине буруңуз. Кабыргалардын сөөктөрүн кыркып, пульпаны териден алып салыңыз. Даяр болгон филени чакан төрт бурчтуу кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Картошканы чайкап, тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Соусту даярдаңыз: каймакты өзүнчө идишке салып, бир аз сууга куюп, кесекчөлөр болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Майда тууралган чөптөрдү, тузду, татымалдарды кошуңуз. Жаңы чөптөрдүн ордуна кургатылган чөптөрдү колдонсоңуз болот.
5-кадам
Терең бышыруучу табакты май менен сүртүп алыңыз. Калыптын түбүнө балыктын бөлүктөрүн салыңыз, алар түбүн, тузду жаап салыңыз. Пияз шакектерин балыктын үстүнө коюңуз. Картошканы үстүнкү бетине кабаттап, үстүнө коюңуз.
6-кадам
Кастрюльге картошканы каптап тургандай кылып соусту куюңуз.
7-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, идишти ылдыйкы текчеге коюңуз.
8-кадам
15-20 мүнөттөн кийин кастрюль кызарып баштайт. Аны алып чыгып, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Духовкага салыңыз. Сыр эрип, алтын кабык пайда болгондо, кастрөлдү алып чыксаңыз болот - ал даяр.
9-кадам
Балыкты меште көпкө кармоо жагымсыз. Мындан балыктын эти кургап, сыр кабыгы катуу болуп калат.
10-кадам
Табакка салат жалбырагын салып, капталына помидордун жарымын коюңуз. Салаттын үстүнө бир кесим кастрюль коюңуз.
11-кадам
Бул кастролду, адатта, балык жегиси келбеген балдар менен эркелетсе болот.
