Балыктан жасалган суфле - бул диеталык азык. Аны балдар тамагында дагы, медициналык тамактанууда дагы (ашказан оорулары үчүн) колдонсо болот. Көксеректен жасалган суфлени жасаңыз - даамдуу, оозду сугарган тамак.
Ал зарыл
-
- 500 г шортан;
- 100 г май;
- 20 г ун;
- 2 жумуртка;
- 120 г сүт;
- суу;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Териден жана сөөктөн 500 г көксөркөндү сыйрып алыңыз. Агын суунун астында филени жакшылап жууп, экиге бөлүңүз.
2-кадам
Балык филесинин жарымын казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз.
3-кадам
Көк бөрү филесин жай отто бышканга чейин кайнатыңыз.
4-кадам
Бышырылган балык филесин табакка салып, муздаткычка бөлмө температурасында коюңуз.
5-кадам
Кайнатылган жана чийки көчөттөрдүн филесин эки жолу майдаланган эт майдалагычтан өткөрүңүз.
6-кадам
120 г сүттү кайнатыңыз.
7-кадам
20 г унду 0,25 стакан муздак суу менен бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
8-кадам
Кайнап жаткан сүттү жана ундун массасын айкалыштырыңыз. Баарын кайнатып, тынымсыз аралаштырып, отту өчүрүңүз. Пайда болгон соусту муздаткычка салыңыз.
9-кадам
Майдаланган балык филесин ун соусу менен айкалыштырыңыз.
10-кадам
Аларды сарысы менен 2 жумурткадан бөлүп алыңыз. Сарысын балыктын массасына кошуңуз. Идишти жумуртканын агы менен жаап, муздаткычка салыңыз.
11-кадам
50 г майды эритип, бир аз муздатып, балыктын массасына кошуңуз.
12-кадам
Балык филесин сарысы жана май менен жакшылап ыргытып салыңыз. Сиз бир тектүү масса алышыңыз керек.
13-кадам
2 жумуртканын агын калың көбүк пайда болгонго чейин сүртүп алыңыз. Аларды суфле аралашмасына киргизип, жогорудан төмөн карай акырын аралаштырыңыз. Даамын татып көрүңүз.
14-кадам
Суфле табагын май менен майлап, ичине балык массасын салыңыз.
15-кадам
Көксерек суфлесин кош казанга 25-30 мүнөт бышырыңыз.
16-кадам
Даяр суфлени бир аз муздатыңыз, табакка салынган калыптан чыгарыңыз. Суфленин үстүнө эритилген май куюп, дасторконго беребиз. Гарнир катары картошканы же сабизди эзип алсаңыз болот.
