Даамдуу жана пайдалуу балык суфлеси үй-бүлөңүздү жана досторуңузду кайдыгер калтырбайт. Бул тамак диеталык мүнөзгө ээ жана балдардын жана салмакты байкоочулардын диетасын диверсификациялайт. Бул тамактын негизги сыры - фаршка бышырылган белоктордун кошулушу, ал суфлени шаңдуу жана назик кылат.
Ал зарыл
-
- 1 кг балык (хек)
- cod
- pangasius
- шортан);
- лавр жалбырагы;
- кара калемпир;
- 200 мл каймак;
- 4 жумуртка;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- укроп зелень;
- бир кесим май.
Нускамалар
1 кадам
Балыкты тазалап, ичеги-карынга бөлүп алыңыз. Андан кийин аны агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Балыкты кайнак сууга салып, кайнатып, көбүгүн алып салыңыз. Лавр жалбырактарын жана бир нече кара калемпирди кошуңуз. Балыкты жай отто 7-10 мүнөт кайнагандан кийин кайнатыңыз.
2-кадам
Кайнатылган балыкты идиштен алып чыгып, суу агып кетсин. Бир аз муздатыңыз. Андан кийин филени сөөктөрдөн бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Балыкты эки жолу майдалаңыз же блендерде пюре чыккыча майдалаңыз.
3-кадам
Жумурткаларды жарып, агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Белокторду муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз. Муздаган белокторду аралаштыргыч менен аба массасы пайда болгонго чейин согуп алыңыз.
4-кадам
Жумуртканын сарысын каймак менен айкалыштырып, аралаштыргыч менен көбүктөнгөнгө чейин чаптаңыз.
5-кадам
Майдаланган балыкка каймак менен камчы сарысын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массага акырын, тузду жана калемпирди татымына жараша салып, жай аралаштырыңыз.
6-кадам
Өрткө каршы бышыруучу табакты алып, бир кесим май менен сүртүп алыңыз. Балыктын массасын акырын кашыкка алып, шпатель менен тегиздейсиз.
7-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ага балык суфле табагын 45 мүнөт салып коюңуз.
8-кадам
Даяр балык суфлесин порцияга бөлүп кызмат кылыңыз. Үстүн каймак менен толтуруп, майдаланган укроп себелеп коёбуз. Балыктан жасалган суфле өзүнчө тамак же гарнир менен кошо берилет. Гарнир катары картошка пюресин же кайнатылган түстүү капустаны колдонуңуз. Тамагыңыз таттуу болсун.
