Тандырга эт менен картошканы француз тилинде бышырсаңыз, таттуу жана даамдуу тамак алынат. Бул тамак иш күндөрү үй-бүлөнү кубантып, майрамдык иш-чараларга тамак жасай алат. Чочконун этин жумшак бөлүктөрүн алуу максатка ылайыктуу, мисалы, чочконун моюну, бука, ветчина, ийиндин бычагы кемчиликсиз. Тоңдурулган этти колдонсо болобу? Ооба, аны гана алдын-ала эритип, ширесин төгүшөт.
Ал зарыл
- Products:
- • Чочконун эти - 500-700 грамм
- • Картошка - 1, 8-2 кг
- • Ашкана тузу - 1, 5-2, 5 аш кашык
- • Майдаланган кара мурч - 1 чай кашык
- • Пияз - 3-4 даана
- • Сыр - 200 грамм
- • Майонез - 150-170 грамм
- • Укроп (кургак же жаңы) - 2-3 аш кашык
- Тамак-аштар:
- • Чоң идиш
- • Бышыруучу табак
Нускамалар
1 кадам
Тамак даярдоо. Этти чайкап, салфетка менен тазалап, 0,5-0,7 мм кесимдерге бөлүп алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, эгер пияз кичинекей болсо, же төрттөн бир шакекче болсо, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Картошканы кесиндилерге кесүү керек.
2-кадам
Өзүнчө идишке эт, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. Эт 20-30 мүнөт турсун. Эт тамактандырылгандан кийин, эт кесимдери бышырылган баракка бирдей катмарга салынат. Бышыруу барактын түбү тегиз, дээрлик бош орунсуз, бирок бир катмарда жабылышы үчүн эт жетиштүү болушу керек.
3-кадам
Чоң идишке картошканын кесиндилерин, пиязды, майдаланган кара мурчту, тузду жана майонезди жарым же төрттөн бир шакекче кылып аралаштырыңыз. Ингредиенттерди акырын майдалабай, колуңуз менен аралаштырсаңыз болот. Алынган аралашманы этке тегиз жайып, сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр себелеп коюңуз.
4-кадам
Француз тилинде картошка кошулган эт 180-200 градус температурада 1 саат 10 мүнөт бышыруу үчүн мешке салынат. Сиз тамакты жаңы жана консерваланган жашылчалар, ашкөк чөптөр, ысык соустар менен кошо бере аласыз.
