Чочконун эти менен сабиз-картошка гратини - бул француз ашканасынын тамагы. Тамакты жасоо абдан оңой. Абдан даамдуу, канааттандырарлык жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500 г чочконун эти
- - 500 г картошка
- - 100 г сыр
- - 30 г ун
- - өсүмдүк майы
- - 750 г сабиз
- - 250 мл сүт
- - 1 жашыл пияз
- - 40 г май
- - татымына жараша туз, калемпир
Нускамалар
1 кадам
Алгач сабиз менен картошканы тазалап алыңыз. Кастрюлга муздак суу куюп, жеңил туздап, картошка, сабиз кошобуз. Бышыруу болжол менен 15-20 мүнөт. Бышыруунун аягында майда тууралган көк пиязды кошобуз.
2-кадам
Жашылчаларды colanderге өткөрүп, кургатыңыз. Петрушканы жакшылап чайкап, майдалап туурап, жашылчалар менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Чочконун целлюлозасын алыңыз, жакшылап чайкаңыз. Андан кийин ар тараптан өсүмдүк майына кууруп, татымына жараша калемпир жана туз кууруйбуз.
4-кадам
Чочконун этин 2,5-3 мм калыңдыгы менен жука тилимдерге бөлөбүз. Сабиз менен картошканы тегерек кылып туурайбыз.
5-кадам
Соусту даярда. Табаны майды эритип, андан кийин унду кошуп, сүттү кичинекей агымга куюп, баарын аралаштырыңыз. Соусту 2-3 мүнөттөй бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
6-кадам
Сырды сүргүчтөн өткөрүп, соуска, калемпирге жана тузду татымына жараша кошуңуз.
7-кадам
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, жашылчаларды жана этти кабат-кабат кылып жайыңыз. Сыр менен себелеп, үстүнө соусту куюңуз.
8-кадам
180 градуска чейин ысытылган мешке салып, болжол менен 30-35 мүнөт бышырыңыз.
