Грибли бар фрикаделькалар көптөгөн балдардын сүйүктүү тамагы. Кандай болсо дагы, көптөгөн адамдар фаршты күнүгө жегенге даяр. Сув ар кандай болушу мүмкүн: каймак, каймак, помидор ж.б. Фрикадельди мешке гана эмес, микротолкундуу мешке же мешке бышырууга болот. Табада помидор соусундагы фрикаделькаларды кантип бышырууну үйрөнөбүз.
Ал зарыл
- жумуртка - 1 даана;
- аралаш фарш (чочконун эти уйга караганда азыраак) - 500 г;
- томат пюреси - 4 аш кашык;
- ун - 0,5 стакан;
- фаршка татымал - 2 аш кашык;
- сүт;
- бөлкө же нандын күкүмү - 2 кесим;
- петрушка же укроп зелень - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы;
- пияз - 1 даана;
- кара калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Нандын күкүмүн жылуу сүткө сиңирип, ал толугу менен жумшарганча күтө туруңуз. Андан кийин чыгарып, жакшылап кысыңыз. Майдаланган этке блендерге тууралган пиязды, сабалган жумуртканы, нанды, майдаланган чөптү кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Алынган массадан кичинекей тоголокторго тоголоктаңыз. Ар бирин ар тараптан унга батырыңыз. Табаны алдын ала ысытып, май куюп, фрикаделькаларды салабыз. Аларды капкаксыз кууруп, кээде оодарып коёсуз. Алар толугу менен кабык менен капталган болушу керек.
3-кадам
Даяр болгон фрикаделькаларды терең табакка салыңыз. Помидорду май куюп жай отто куурулган табада 3 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин, 2 стакан сорпону же кайнак суу куюп, жакшылап аралаштырып, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Гриви жылмакай болушу керек. Калемпир жана туз менен татымал бериңиз.
4-кадам
Пайда болгон шорпого эттин ичине малып, лавр жалбырагын кошуп, кайнатыңыз жана отту азайтыңыз. Бышканга чейин акырын жай отто кайнатыңыз. Андан кийин, дасторконго дасторкон сунсаңыз болот.
