Бул рецепт көптөгөн себептерден улам сүйүктүү тамактар тизмеңиздин башында турат. Биринчиден, ал үй-бүлөлүк кечки тамакка жана конокторду кабыл алууга ылайыктуу. Экинчиден, даярдоодо оңой жана ал даамдуу чыгат, ал эми райхон жана томат соусу тамакты өзгөчө "италиялык" кулинардык сезим менен камсыз кылат.
Ал зарыл
- 6 адамга:
- - 1/2 стакан майда майдаланган пияз;
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - 1 чай кашык туз;
- - 1 чай кашык майдаланган кызыл калемпир;
- - 1 чай кашык майдаланган кара мурч;
- - 2 аш кашык. аш кашык майдаланган жаңы петрушка;
- - 1 кг уй эти (800 г + 200 г майдаланган чочконун эти колдонсо болот);
- - 1 стакан нан күкүмү;
- - 2 жумуртка;
- - кууруу үчүн зайтун майы;
- - 3-4 стакан помидор соусу;
- - жаңы райхан;
- - гарнир үчүн майдаланган пармезан сыры.
Нускамалар
1 кадам
Орточо пиязды майдалап теркадан өткөрүп, сарымсакты сарымсактан өткөрүп же өтө майда кылып туурайбыз. Бир нече петрушканын бутактарын майда туурап алыңыз.
2-кадам
Пиязды, сарымсакты, тузду, кызыл жана кара мурчту, петрушканы, уй этин, нандын күкүмдөрүн жана жумурткаларды чоң идишке аралаштырыңыз. Баарын бир массага аралаштырыңыз.
3-кадам
Чоң табакты алыңыз, табактын түбүн жабуу үчүн жетиштүү зайтун майын куюңуз. Аны орточо жылуулукта ысытыңыз.
4-кадам
Май ысып жатканда, диаметри 3,5-4 см болгон шарларды пайда кылыңыз. Алардын калыптанышына жардам берүү үчүн колуңузду сулаңыз.
5-кадам
Эки жагын тең кууруп, ага томат соусун кошобуз. Табаны капкак менен жаап, соус кайнап чыкканга чейин отту азайтыңыз. Фрикаделькаларды бир жагына 15 мүнөт, экинчи жагынан 15 мүнөт кайнатыңыз.
