Тоок этин даярдоо оңой жана майдын курамы аз жана белок жетиштүү. Ал көптөгөн азыктар менен айкалышкан, ошондуктан тоок этин бышырганда коркпой тажрыйба жасап, фантазияңызды тайманбастык менен көрсөтөсүз.
Ал зарыл
-
- тооктун филеси - 300г;
- чоң картошка - 2шт;
- пияз - 2 даана;
- сабиз - 1 даана;
- каймак - 250мл;
- суу - 1л;
- тегерек дан күрүч - 100г;
- ун - 1 аш кашык;
- май - 2 аш кашык;
- туз
- кара калемпир;
- кургатылган чөптөр - майоран
- карри (даамына жараша)
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин эриңиз, муздак суу астында жууп салыңыз.
2-кадам
Бышырылгандан кийин шорпого эт жана жашылчалардан тышкары, каймак дагы кошулат деген үмүт менен казанга суу куюңуз.
3-кадам
Филелерин болжол менен 3 см х 3 см орто көлөмдө бөлүп, кайнак сууга малып алыңыз. Кайнаган учурдан баштап 10-15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Картошканы тазалап, кубиктерге бөлүп, кайнап жаткан тооктун кампасына кошобуз. Кайнап жаткан учурдан баштап 5-10 мүнөттө орточо отто кайнатып, пайда болгон көбүктү мезгил-мезгили менен алып туруңуз.
5-кадам
Сабиз менен пиязды тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пияз үчүн ак жана жашыл бөлүктөрүн колдонуңуз.
6-кадам
Табаны майды эритип, андагы жашылчаларды жарым бышканга чейин кууруйбуз.
7-кадам
Өзүнчө табада унду майсыз кууруп, кызарганча кууруйбуз.
8-кадам
Жашылчаларга ун кошуп, дагы 3 мүнөт кууруп, кууруйбуз.
9-кадам
Күрүчтү муздак суу менен жууп салыңыз.
10-кадам
Күрүчтү жана кызарган жашылчаларды шорпого, тузга салыңыз. Кургатылган татымалдарды татымына жараша кошсоңуз болот - майоран же бир чымчым карри. 15 мүнөт жай отто кайнаган учурдан баштап бышырыңыз.
11-кадам
Каймакты куюп, кара мурчту кошуп, кайнатып, оттон алабыз.
Куурулган нан же кротон менен шорпону сунуңуз.
