Гуляш шорпосу - бул абдан тез бышырылган популярдуу венгр шорпосу. Негизги продукциясы эт, пияз, помидор, картошка. Помидор табакка коюу кызыл түс берет, үйдө даярдалган кесме калыңдыгын, ал эми сарымсак менен калемпир татымдуулукту кошот. Закарпат уй эти менен жасалган гуляш шорпосу чын жүрөктөн түшкү же кечки тамак болуп калат.
Ал зарыл
- - 600 г уй эти;
- - 400 г картошка;
- - 300 г пияз;
- - 1 помидор, 1 таттуу калемпир;
- - даяр кесме;
- - чочконун сорпосу;
- - чочконун майы;
- - зире, сарымсак, кызыл калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майда туурап, кызарганча кууруп алыңыз. Сөөксүз уй этин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Куурулган кызыл калемпирди жана этти салып, капкагын жаап, жай отто кайнатыңыз.
3-кадам
Тазаланган сарымсакты сүргүчкө сүртүңүз же пресстен өткөрүңүз. Карагаттын үрөнү менен аралаштырып, этке кошуп, суу кошуңуз.
4-кадам
Жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Керек болсо, суу менен толуктаңыз. Этти кайнатпастан, бышыруу керек.
5-кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, этке жөнөтүңүз, дагы 15 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Помидорду майдалап туурап, болгар калемпирин тилкелерге бөлүп, этке кошуп, сорпосун куюп, кесмени салып, кайнатыңыз.
7-кадам
Закарпат уй эти гуляш шорпосун ысык, каймак же майонез менен татымал кылып бериңиз. Ар бир табакка майдаланган жаңы чөптөрдү салсаңыз болот.
