Уй этинен жасалган гуляш, айрыкча балдар үчүн абдан пайдалуу. Эгер жеңил салат даярдасаңыз, анда ал гуляш менен толук шайкеш келет.
Ал зарыл
- - 600 г уй эти
- - 500 г картошка
- - 150 г помидор
- - 200 г сабиз
- - 1 пияз
- - 1 болгар калемпири
- - 4 чай кашык паприка
- - 4 тиш сарымсак
- - 1 чай кашык туз
- - 40 г чочко майы
Нускамалар
1 кадам
Тазаланган пиязды майдалап, майга кызарганча кууруйбуз. Паприка себелеп, аралаштырыңыз.
2-кадам
Табага одоно уйдун этин кошуңуз. Туз, калемпир кошуп, катуу отто баарын кайнатыңыз. Эт таяктары агаргандан кийин, отту азайтып, суу куюңуз. Уйдун этин капкагы менен бир сааттай жаап, табага салып кайнатыңыз.
3-кадам
Уй эти бышырылып жатканда жууп, тазаланган жашылчаларды бөлүп алыңыз. Сабиз менен помидорду кубиктерге, ал эми калемпирди кичинекей тилке кылып кессек жакшы болот. Картошканы орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, бычак менен майдалап туурайбыз.
4-кадам
Ал эми этти бир саат бышыргандан кийин ага майдаланган жашылчаларды (картошкадан башка) жана майдаланган сарымсакты кошобуз. Бир саат кайнатуу үчүн суунун бир бөлүгү кайнап, идишке көбүрөөк ысык суу кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырып үлгүрдү. Дагы 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин эт жумшак болуп, ошондуктан даяр болот.
