Куурулган басс ден-соолукка пайдалуу тамак катары да, конокторду тосуп алуу үчүн да эң сонун. Деңиз балыктарынын назик даамы дээрлик бардык гарнирлерге туура келет жана аны бир нече мүнөттүн ичинде кууруп алсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- басс,
- туз,
- калемпир,
- ун,
- тимьян,
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Кууруудан мурун деңиз бассейнин эриңиз. Муну бөлмө температурасында жасаганыңыз жакшы, анткени процессти тездетүү үчүн балыктарды сууга батырсаңыз, анда бардык ширелер андан жуулуп, куурганда кургак болуп калат. Эгерде филе сатылып алынган болсо, анда аны кошумча иштетүүнүн кажети жок. Балыктын бардыгын таразадан бычак менен тазалап, желекчелерин кесип, куйругун жана башын кесип алыңыз. Андан кийин алабактын жарымын бөлүктөргө бөлүп же толугу менен кууруп алсаңыз болот.
2-кадам
Бирдей пропорциядагы тимьян, туз, калемпирди аралаштырып, балыкты бул аралашма менен бирдей каптаңыз. Тимур жана калемпир балыкка даам берет. Розмаринди же атайын балык жыпар жыттуу заттарды колдонсоңуз болот. Алабуга 20-30 мүнөткө бөлүп коюңуз, ошондо маринатталып үлгүрөт.
3-кадам
Жалпак табакка слайдга ун куюп, андагы балыктарды тегерете тегерет. Эгерде кандайдыр бир себептерден улам үйдө ун жок болсо, анда крекерди же крахмалды нан катары колдонсоңуз болот. Акыркысы ундай алтын кабыкты бербейт, бирок балыктын ширелүүлүгүн сактайт.
4-кадам
Өсүмдүк майын көмөч казанга жылытыңыз, куурулганда курч жыт чыкпашы үчүн тазаланган майды тандап алганыңыз оң. Балыктын бөлүктөрүн ысык майга куюп табага салыңыз. Эгерде сиз аны жетиштүү деңгээлде ысытып албасаңыз, анда ундан жасалган нан балыктарда бирдей, алтын кабыкты пайда кылбайт, анын астында бардык ширелер сакталат. Балыктын бөлүктөрүн ортосуна чейин жаап тургандай май жетиштүү болушу керек, ошондо балыктар эки тарапка бирдей куурулган болот. Бир капталында кабык пайда болгондон кийин, алабаш экинчи жагына бурулат. Бышыруунун бүткүл процесси болжол менен 10 мүнөткө созулат.
