Бышырылган дарыянын бас жыты өзгөчө жыпар жыттуу, ширелүү даамга ээ жана куурулган болуп чыгат. Бул балыктын эти майдын бир аз бөлүгүн камтыйт, бирок ден-соолукка оңой сиңүүчү протеин бар.
Алабуканы союу эрежелери
Балыктарды кесип жатканда бир нече чараларды эске алуу керек. Акырындык менен капталдарын алып, арткы канатын сууруп алыңыз, андан кийин башын кесип, узунунан кесип, ичтерин алып салыңыз. Андан кийин, алабактын өлүгүн агын суунун астында жууп салыңыз.
Арткы бойлой узунунан кесилген жерди жасап, терини сыйрып, кабырчыктарды кескин, тез кыймыл менен сыйрып алыңыз. Алабуну тазалагандан кийин, аны агын суунун астында жакшылап чайкаңыз.
Меш бышырылган дарыянын бассени
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- алабуга (орто өлчөмдөгү өлүктөр) - 2 даана;
- лимон - 1 даана;
- сарымсак - 4-5 тиш;
- туз - татымына жараша;
- петрушка, укроп - 1 боо;
- балыктын татымалдары - татымына жараша.
Көк чөптөрдү чайкап, андан соң майда туурап алыңыз. Сарымсактын тиштерин сыйрып, кесимдерге бөлүп кесебиз.
Бөлүнүп салынган алабуга бакма канаттуулардын ичин жана тышын өзүңүз тандаган туз жана балык татымалы менен сүртүңүз. Өлүктүн сыртынан параллель бир нече жолу кесүү жасаңыз, ага келечекте лимондун кесиндилерин кыстаруу керек. Ар бир балыктын курсагын чөптөр жана 1 лимондун шынаасы менен толтуруңуз.
Ар бир өлүктү күн карама майы менен майлаган фольгага ороп, бышыруучу табакка коюңуз, аны 180 ° С температурада 20 мүнөт духовкага жөнөтүү керек. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин балыкты мештен алып, фольганы жайып, кызгылтымды бышыруу үчүн дагы 7 мүнөт духовкага жөнөтүңүз.
Дарыянын бассын фольгага ысык берүү керек, анткени анда шире калышы мүмкүн. Жашылчалар эң сонун гарнир болот.
