Кугел - еврей ашканасынын улуттук тамагы, орус кастролу менен англис пудингинин ортосундагы кайчылаш. Бардык кугель рецепттеринин мүнөздүү өзгөчөлүгү - жумурткага сүттү кошпой толтуруу. Кугель даярдоонун көптөгөн варианттары бар, алар жашылча, жемиш, быштак, күрүч, кесме же кесме болушу мүмкүн. Бул тамактын негизги артыкчылыктары ылдамдык жана үнөмдүүлүк: калган азыктарды кокустан аралаштырып, ар бир жолу жаңы даам айкалышын алуу менен колдонсоңуз болот. Бул жерде бир канча гана мисал болуп саналат.
Жашылча кугели
Комбайнда 2 сабиз, 2 картошка, 1 цуккини, 1 пияз, 3 тиш сарымсакты майдалап же майдалап туурайбыз. 3 жумуртка, 3 аш кашык кошуу керек. аш кашык буудай крекери, майдаланган петрушка, укроп жана райхан, татымына жараша туз жана калемпир. Аралашманы жакшылап аралаштырып, зайтун майы менен майланган идишке салып, бетин тегиздеп, үстүнө 2 ст. кашык зайтун майы. 40 мүнөт 180 градус ысыкта кызарганча бышырыңыз. Бир аз муздап, каймак менен кызмат кылыңыз.
Apple kugel
5 бөлүктү тамак-аш иштетүүчү комбайнга сүртөбүз же майдалап туурайбыз. жашыл алма, ага 3 жумуртка, бир апельсиндин жаңы сыгылган ширесин жана андан жасалган кабык, бир ууч уруксуз мейиз, 1 стакан кумшекер, 1 аш кашык кошуңуз. кашык майдаланган корица, 1 чай кашык ванилин. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. 100 г майда вермишелди же күрүчтү жумшак болгонго чейин кайнатып, алманын аралашмасына кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Массаны май менен майланган калыпка өткөрүп, үстүнө май бөлүктөрүн жайыңыз. 180 градуста 40 мүнөт бышырыңыз.
