Арпа боткосун бардыгы эле сүйө бербейт. Жана бекер! Чындыгында, бермет арпасында организмге пайдалуу жана керектүү витаминдер жана микроэлементтер көп. Темир, калий, кальций, жез, йод, A, D, E витаминдери, лизин сыяктуу маанилүү аминокислоталар жана фосфор, белок жана клетчатканын көптүгү. Демек, арпа сиздин менюңуздагы негизги орундардын бирин ээлеши керек, айрыкча, ал ар кандай эт үчүн абдан жакшы жана даамдуу кошумча тамак жасай алат.
Ал зарыл
-
- бермет арпа
- суу же шорпо
- 2 чоң сабиз
- лампа
- туз
- лавр жалбырагы
- татымал
- кууруу үчүн каалаган май
- бийик капталдары бар табак
- идиштер же кандайдыр бир форма
- мешке бышырууга ылайыктуу.
Нускамалар
1 кадам
400-500 грамм бермет арпаны алыңыз. Сорттоп, андан кийин суу акканча жууп салыңыз.
Андан кийин бермет арпаны муздак сууга чылаңыз. Бермет арпаны түнү менен чылап койгон жакшы, бирок бышырардан мурун үстүнө 3-4 саат суу куюп койсоңуз болот. Эгер убактыңыз жок болсо, анда дан эгиндерин чылап алуунун кажети жок, бирок аны бышыруу бир топ убакытты талап кылат.
Арпа жакшы сиңгенде, бышырууну баштаңыз.
2-кадам
Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды майдалап туурайбыз.
Табаны орточо отко коюп, ага май куюп, мисалы, майдын бир бөлүгүн ысытыңыз.
Пиязды табага салып, тунукага чейин кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Пиязга сабиз кошобуз, ошол эле жол менен кууруйбуз.
Табаны мештен алып салыңыз.
3-кадам
Эгерде сиз жарманы алдын ала сиңирип алган болсоңуз, андан сууну төгүп салыңыз. Андан кийин сабиз менен пиязга кошуп аралаштырыңыз. Эгерде сиз арпаны чылап койбосоңуз, анда жөн гана жууп кеткен жарманы табага куясыз.
4-кадам
Аралашманы идиштерге же башка терең бышыруучу табакка бөлүңүз.
5-кадам
Сорпону каалаган идишке өзүнчө жылытыңыз. Эгерде сизде сорпосу жок болсо, анда ага лавр жалбырагын салып, сууну жылытыңыз. Татымына жараша ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуп, туз салыңыз.
Суюктукту бышыруучу табагыңыздын үстүнө куюңуз. Кааласаңыз, үстүнө лавр жалбырагын кошо аласыз.
6-кадам
Бышырылган табакты алдын ала ысытылган 200 градустук духовкага салыңыз. Капкактарды үстүнө коюңуз. Эгер идиштериңиз болсо, аларды бири-бирине тийбеши үчүн койгула.
Жарым сааттын ичинде температураны 150 градуска чейин төмөндөтүңүз. Кашканы дагы бир саатка духовкага калтырыңыз. Эгерде жармаңыз алдын ала сиңип калбаса, анда дагы жылуу суу кошуп, бышыруу убактысын жарым саатка көбөйтүңүз.
Боткодон чыккан суу бууланып бүткөндө, отту өчүрүп, боткону таркатып, дем алуу үчүн дагы 20-30 мүнөт мешке таштаңыз.
Ар кандай эт үчүн гарнир даяр.
7-кадам
Бермет арпа ушул рецепт боюнча жумшак, жыпар жыттуу жана адаттан тышкары даамдуу болуп чыгат.
Аны бат-баттан бышырып туруңуз, ошондо сиз жаштыктын жана сулуулуктун боткосу деп бекеринен айтылбаган бул ден-соолукка пайдалуу боткону баалайсыз!
