Эт хех - бул оңой эле даярдалган корей тамагы. Экзотикалык келип чыккандыгына карабастан, эттен алынган хех атайын азыктарды талап кылбайт, балким, соя соусунан башка, ансыз азиялык тамактарды жасоо дээрлик мүмкүн эмес.
Ал зарыл
-
- Картошка - 1 килограмм;
- эт - 500 грамм;
- сабиз - 2 даана;
- кичинекей пияз - 2 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- соя соусу - 2-3 аш кашык;
- кызыл калемпир
- туз
- 25% уксус
- даамына жараша өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Этти сөөктөрдөн, майлардан жана тамырлардан кыркып, муздак сууга жакшылап чайкап, бир аз кургатып, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Табага салып, өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Эт көп суу бербеш үчүн аны уксуска алдын ала маринаддап койсо болот.
2-кадам
Картошканы жууп, кабыгын аарчып, тилке кылып кесебиз.
3-кадам
2 литр сууну отко коюп, кайнатыңыз, ага 3 аш кашык уксус кошуп, суу бир аз кычкыл, туз болуп, картошканы кайнатыңыз. Суу кайнап бүткөндөн кийин картошканы болжол менен 5-7 мүнөт кайнатып, colanderге салып таштаңыз.
4-кадам
Сабизди жууп, тазалап, майдалап же майдалап алыңыз.
5-кадам
Пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, бир аз уксус менен жаап коюңуз. 5-10 мүнөт туруп, андан кийин пиязды муздак суу менен чайкаңыз.
6-кадам
Эми картошканы, этти, сабизди, фаршты, соя соусун жана кызыл калемпирди айкалыштырыңыз. Пиязды үстүнө салып, ысык өсүмдүк майы менен аралаштырып, аралаштырып, 30-40 мүнөт демдеңиз, ошондо эт татымалдарды өзүнө сиңирип алат.
7-кадам
Муздак тамак. Кааласаңыз, табакка жаңы чөптөрдү себиңиз.
