Тооктун жүрөктөрүн туура иштетүү сонун, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу тамактарды алууга мүмкүнчүлүк берет. Жылуулук менен дарылоого даярдалган продукцияны сатып алууда дагы, аны кылдаттык менен карап чыгып, керек болсо тазалап салыңыз.
Тооктун жүрөктөрүн тазалоо
Дүкөндө сатылып алынган тоок жүрөктөрүн туура тазалоо үчүн, аларды эритип жууңуз. Ашыкча калориясы бар идиш алгыңыз келбесе, кан тамырларды жана майларды кесип таштаңыз, канды алып салыңыз. Бир жүрөктүн салмагы болжол менен 20 гр.
Кайнап чыккандан кийин деле жүрөктөр катаал бойдон кала берет. Бул продукттарды сактоо эрежелери бузулган учурда болот. Аларды жумшартуу үчүн аларды сүткө же каймакка кайнатышат, бышыруунун аягында гана туздап коюу керек.
Эгер туура иштетилбесе, жүрөктөр ачуу даамды сезиши мүмкүн. Жагымсыз даамдын алдын алуу үчүн май менен канды болушунча кылдаттык менен тазалоо керек. Жыты таза эмес болушу керек, анча ачык эмес. Химиянын жыты сапатсыз иштетилгендигин күбөлөндүрөт. Мындан тышкары, жүрөктөр жытты жакшы сиңирет. Ашыкча жыпар жыттуу заттардан арылтуу үчүн татымал кошулат. Ошондой эле тоок жүрөктөрүн уксуска же суюлтулган лимон ширесине чылап койсоңуз болот.
Бышырууга тооктун жүрөктөрүн кантип даярдаш керек
Ар бир жүрөктү колуңуз менен жеңилирээк кысыңыз - бул бөлмөдө калган канды кетирүүгө жардам берет. Плёнкаларды жүрөктөрдөн тазалаңыз, кан тамырларды жана майларды кетирүү үчүн аларды экиге бөлсөңүз болот.
Жыйынтыктап айтканда, ар бир бөлүктү муздак суунун астында жууп, колуңуз менен эзип алыңыз. Бир идиш сууну отко кой. 0,5 кг жүрөктөрдү камтыган стандарттык таңгакка 2 литр суу жетиштүү. Кайнап чыкканча күтүп, жүрөктөрдү бүктөңүз.
Суу кайрадан кайнап чыгышы керек. Тооктун жүрөктөрүн 10 мүнөт кайнатып, суусун төгүп, таза суу кошуп, кайнап чыкканга чейин кайрадан отко коёбуз. Көбүктү алып туруу мезгил-мезгили менен талап кылынат.
Сорпосу калың болуп чыгат - аны шорпо бышыруу үчүн колдонсо болот. Айрым үй кожойкелери ага кошумча даам берүүчү ноталарды бергенге аракет кылып жатышат. Бул үчүн табага туз, мурч, лавр жалбырагын кошуп, кабыгынан тазаланган пиязды кошсоңуз болот. Дагы 20 мүнөт бышканга чейин кайнатыңыз.
Жай тоңдургучта тооктун жүрөктөрүн кантип бышыруу керек:
Тазаланган, жууган бөлүктөрүн шаймандын идишине салып, суу куюп, ал продуктту, тузду жаап салыңыз. Табакты жаап, кайнатуу режимин жарым саатка күйгүзүңүз.
Кантип тоок жүрөктөрүн кош казанга бышыруу керек:
Жүрөктөрдү шаймандын биринчи катмарына каттаңыз. Үстүнө бир аз туз чачыңыз, капкагын жабыңыз. Пароходго суу куюп, андан кийин 40 мүнөт күйгүзүңүз.
