Макароны көптөгөн үй-бүлөлөрдүн сүйүктүү өнүмү. Аларды кайнатып, кууруп, шорполорго жана салаттарга ж.б.у.с. Бирок бир нече адам сыр жана фарш менен бышырылган макарон "уяларын" сынап көрүшкөн.
Тамак даамы кадимки деңиз стилиндеги макарон азыктарына окшош, уялары гана майрамдык жана тыкан көрүнөт. Бул тамакты казанга, казанга, ал тургай жай идишке бышырса болот. Толтурулган уяларды даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- макарон "уясы" - 300-400 г;
- фарш - 0,4 кг;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1-2 даана;
- каймак - 3 аш кашык;
- катуу сыр - 100-150 г;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттар жана чөптөр;
- күнкарама майы.
Биринчиден, уялардын толтурулушун даярдайбыз. Ал үчүн сабизди тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Терең табада майды ысытып, ага сабизди жана пияздын жарымын куюп, бир аз кууруйбуз. Андан соң казанга каймак кошуп, жашылчалар менен аралаштырып, 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин соустун ичине суу куюп, суюктук жашылчаларды 2-3 см каптап тургандай жетиштүү.
Фаршты калган пияз менен аралаштырып, туз, калемпир жана башка татымалдарды кошуп, массаны текши болгонго чейин жууруп, андан кийин фарштан уяны тереңдетүүгө ылайыктуу көлөмдө кесекчелерди пайда кылыңыз.
Макарон - уяларды казанга кылдаттык менен салып, үстүнө кайнак сууну куюп, бир-эки мүнөт бланштаңыз, colander же электен ыргытып, суу агып кетсин. Муздаган макарон азыктарын көмөч казанга өткөрүп, уяларды фаршка толтуруп, соустун үстүнө куюп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. 25-30 мүнөт жаап, орточо отто кайнатыңыз.
