Каймак илгертен бери эң популярдуу сүт азыктарынын бири болуп келген, ал сүт кислотасын ачытуу жолу менен каймактан жасалат. Ал жумшак жагымдуу даамы, колдонуунун ар тараптуулугу жана пайдалуу сапаттары, ошондой эле ылайыктуу май курамындагы продуктту сатып алуу мүмкүнчүлүгү үчүн бааланат.
Каймактын өзгөчөлүктөрү
Башка сүт азыктары сыяктуу эле, каймактын да өзүнүн артыкчылыктары жана кемчиликтери бар. Эгерде артыкчылыктары менен бардыгы түшүнүктүү болсо, анда кемчиликтери көбүнчө каймактын жогорку майлуулугу жана калориялуулугу менен байланыштырылат. Бул продуктту үзгүлтүксүз колдонуу өт баштыкчасынын жана боордун ашыкча жүктөлүшүнө, ошондой эле майдын жогорку пайызынан келип чыккан май алмашуу көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн. Ашыкча салмакка ээ адамдар аз калориялуу каймакты тандашат, андагы калорияларды эсептөө менен диетасын көзөмөлдөшөт.
Майлуу каймакты гипертония жана жүрөк-кан тамыр системасында көйгөйлөр болгондо кыянаттык менен пайдалануу сунушталбайт.
Каймактын курамында көп өлчөмдөгү холестерол бар деп эсептешет, бирок анын эң жогорку майлуулугу да продуктта кадимки майга караганда бир кыйла аз. Мындан тышкары, каймак организмге жаңы сүткө караганда тезирээк жана жеңил сиңет. Чийки сабиз менен каймакты колдонуу көздүн көрүүсүн жакшыртып, иммунитетти көтөрөт, ал эми ушул продуктту орточо өлчөмдө туруктуу колдонгон эркектерде потенция менен иш жүзүндө эч кандай кыйынчылыктар болбойт.
Каймактын майлуулугу
Майлуулугу төмөн каймактын майдын максималдуу курамы 14% гана түзөт. Майлуулугу төмөн каймактын курамында 19% май бар, ал эми классикалык каймактын эң жогорку майлуулугу 34% дан ашпайт. Майлуу каймактын максималдуу майлуулугу 48%, ал эми майлуулугу жогору продукт 58% түзөт. Дүкөндөрдө адатта 15-20-25% каймак сатылат - майлуу продуктту базардан сатып алсаңыз болот. Дарыгерлердин айтымында, адам денеси майдын курамындагы максималдуу каймакты сиңирет.
Рецептке ылайык, каймакта ачыткы жана каймак гана болушу керек - башка ингредиенттер каймактын баштапкы түзүлүшүн өзгөртөт.
Майлуу каймак жакшы антидепрессанттык касиетке ээ жана нерв системасынын стресстик туруктуулугун жогорулатат - бул үчүн шекер менен камчыланган бир стакан жаңы продукт ичүү жетиштүү. Ошондой эле күнгө күйгөндө, терини тынчтандырып, күйүп кетүүнү жана кызарууну кетирет. Бул үчүн аны күн карама майы жана жумуртканын сарысы менен аралаштырып, күйүп калган териге сүйкөп, марли таңып койсоңуз, ар бир жыйырма төрт саат сайын алмаштырып турушат. Майлуу каймактын дагы бир маанилүү артыкчылыгы - бул адамдын гормоналдык фонуна жана анын репродуктивдик функциясына оң таасир этүү жөндөмү.
