Кекстер көптөгөн таттуу тиштердин сүйүктүүсү. Алар печенье же ачыткы камырынан ар кандай ингредиенттерди кошуп даярдашат: мейиз, жаңгак, кокос, шоколад, кыям. Үйдө даамдуу челектерди бышыруу кыйын эмес, аны жаңы баштаган үй кожойкелери да бышыра алышат.
Лимон алчасынын кекстеринин рецеби
Алчанын лимон булочкаларын бышыруу үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 150 г кургатылган алча (же мейиз);
- 1 лимон;
- 4 жумуртка;
- 500-600 г буудай уну;
- 250 г каймак;
- 150-200 г май;
- 200 г кум шекер;
- 1 мүшөк ванилин канты;
- 1 мүшөк бышыруучу порошок;
- 1/3 чай кашык наабай содасы.
Кургатылган алчанын үстүнө 20 мүнөт кайнак суу куюп, ушул убакыттан кийин сууну төгүп, алча кагаз сүлгүгө кургатыңыз.
Көпүртүп, жумуртканы, кумшекерди жана ванилинди көбүктөнүп көбүктөнгөндө, аны көпүртүп, аралаштырыңыз. Каймак, эритилген май кошуп коюңуз. Акырындык менен аралашмага ун жана бышыруу порошогун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырдын консистенциясы коюу каймак сыяктуу болушу керек.
Лимонду жакшылап жууп, үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын аарчып, целлюлозадан ширесин сыгып, камырга кабыгы менен кошо кошуңуз. Ал жерге аш содасын жана даяр гиластарды салыңыз.
Кекстердин формаларын сары май менен майлап, ун менен аз-аздан чаңдап, камырды аларга куюп салыңыз. Кекстерди духовкада 200 ° C температурада 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Бал мафининин рецеби
Ушул рецептти колдонуп даамдуу булочка жасоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:
- 75 г бал;
- 50 г шекер;
- 50 г маргарин;
- 110 г ун;
- 50 г майдаланган жаңгактын данектери;
- ½ ч наабай содасы;
- 1 жумуртка;
- ваниллин.
Glaze үчүн:
- 100 г майда кум шекер;
- 50 г майдаланган жаңгак.
Идишке бал, маргарин жана кум шекерди салып, кайнатпастан, жай отто эриңиз. Буудай унун электен өткөрүп, жарым чай кашык (үстүнкү бөлүгү жок) сода менен аралаштырып, эритилген аралашмага куюп, ванилинди, жаңгактын данектерин кошуп, аралаштырып, өзүнчө сабалган жумуртканы. Бир тектүү масса алуу үчүн баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
Калыптарды эритилген маргарин менен сүртүп алыңыз. Камырды 10-14 порцияга бөлүп, идиштерге салып, колуңуз менен акырын жууруйсуз. Кекстерди духовкада 180 ° C температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз.
Даяр болгон маффиндерди калыптардан алып салыңыз. Сүлгү менен жаап, муздатып, андан кийин муз менен жабыңыз. Аны даярдоо үчүн кум шекерди 2 аш кашык суу менен айкалыштырып, жай отко коюп, аралаштырып жатып, сиропту кант толук эригенге чейин ысытып, ага ар кандай жыпар жыттуу затты (ваниль, имбирь, корица, лимон, апельсин кабыгы) кошуп аралаштырыңыз.. Даяр болгон кумшекерди муздаган муздактарга сүйкөп, жаңгактын майдаланган данектерине чачыңыз.
