Кандай деп ойлойсуң, балдар Радуга деген сөздү укканда кандай бирикмелер бар? Көңүлдүү, күлкү жана бейкапар бакыт! Демек, бул мафиндер укмуштай кооз гана эмес, ошондой эле даамдуу.
Ал зарыл
- - 350 г ун (2,5 стакан);
- - 4 чай кашык бышыруучу порошок;
- - 3/4 ч туз;
- - 4 жумуртканын агы;
- - 1,5 стакан кумшекер;
- - 200 г жумшартылган май;
- - 1,5 стакан сүт;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты;
- - тамак-аш түстөрү (кызыл, кызгылт сары, сары, көк, жашыл, кочкул кызыл);
- - 1 жумуртка;
- - 200 г шекер;
- - 1/2 стакан сүт;
- - 300 г май;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты же ванил шекеринин баштыгы;
- Каймак үчүн:
- - 1 жумуртка;
- - 200 г шекер;
- - 1/2 стакан сүт;
- - 300 г май;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты же ванилин шекеринин пакети.
- Бул ингредиенттердин ичинен болжол менен 25 булочка чыгышы керек.
Нускамалар
1 кадам
Ашпозчу, туз, электен өткөн унду алып, аралаштырыңыз. Башка идишке жумуртканын агын үлпүлдөгөнчө уруп алыңыз. Шапкылоону уланта бериңиз, акырындык менен 100 г шекерди жумшак чокулар пайда болгончо кошуңуз.
2-кадам
Майды бир калыпка келтиргенге чейин сабаңыз. Калган шекерди жана сүттү кошуңуз. Ун менен сүттү кезектешип кичинекей бөлүктөргө кошуп ал. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Жумуртканын агын жана ванилинди кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Алдын ала даярдалган алты табакка ар кандай тамак-аш түстөрүн кошуңуз. Камырды табактарга бирдей таркатыңыз, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Бир калыптагы камырды кашык менен бир калыпка бир кашык менен салып, андан кийин башка түстөр менен кайталаңыз. Камыр катмар-катмар болуп төшөлөт.
5-кадам
Кекстерди 180 ° ысытылган духовкада 20 мүнөт бышыруу керек. Сыртка чыгарып, муздатыңыз.
6-кадам
Каймак үчүн жумуртканы вилка менен кичинекей казанга салып, шекер жана сүт менен аралаштырып, орточо температурага коёбуз. Бышырыңыз, тез-тез көбүк менен аралаштырып. Кайнап баштаганда, жигердүү аралаштырып, суюк желе консистенциясына чейин бышырыңыз. Оттон алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
7-кадам
Жумшартылган майды миксер менен жеңил кремдүү абал чыкканга чейин 5 мүнөттөй чаап алыңыз. Муздаган жумуртканын аралашмасын бөлүктөргө бөлүп-бөлүп кошуп жатканда, жумшак болуп, көбүккө чейин сүртүңүз. Кекстерди назик крем менен кооздоп, кызмат кылуу кала берет.
