Көпчүлүк маффиндерди аябай жакшы көрүшөт - бул алардын бай даамы жана даярдыктын жеңилдиги үчүн. Торт бышыруу үчүн көп убакытты жана күчтү коротуунун кереги жок - аны даярдоонун бир нече маанилүү нюанстарын билүү керек.
Торт жасаганыңыз май, жумуртка, шекер жана камыр үчүн момпосуй, мейиз, татымал же жаңгак сыяктуу жагымдуу кошумчаларга өкүнбөсөңүз гана даамдуу болоорун унутпаңыз. Эгер сизде атайын кекс казаны жок болсо, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз - кекс ар кандай формада болушу мүмкүн, кааласаңыз, печенье кескичте кекс жасай аласыз. Дагы бир маанилүү нюанс - бул кекстерди жасалгалоо. Кекти жаңгак же муздак менен гана кооздоп койсо болот, башка эч нерсе жок. Даяр болгон тортту толугу менен муздагандан кийин гана калыптан чыгаруу керек. Кекстерди үлпүлдөктүү жана жумшак кылуу үчүн, көбүктүн структурасын сактап калууга аракет кылып, камырды мүмкүн болушунча тезирээк жууруп алыңыз, ал эми кекстерди духовкадагы эң жогорку температурада бышырсаңыз жакшы болот. Торттун даярдыгын текшерүү жөнөкөй: тортту тешип, камырдын бышкандыгын текшерүү керек. Эгер күтүлбөгөн жерден камыр ным болуп, кабыгы бышып калса, үстүнө тортту калың кагаз менен жаап, дагы бышырыңыз. Кагаз жер кыртышын күйүп кетүүдөн сактайт.
Торт жасаш үчүн бизге: камыр үчүн - үч стакан ун, эки стакан шекер, 300 грамм май, беш жумуртканын сарысы, жарым стакан майдаланган жаңгак, төрт агы, бир лимондун кабыгы, жарымы бир чай кашык сода; глазурь үчүн - бир лимондун ширеси, бир жумуртканын агы жана 200 грамм шекер упасы.
• Бир стакан шекер менен майды эзип алыңыз.
• Башка контейнерде сарысын бир стакан шекер менен майдалап, майга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
• Камырга аш содасын, майдаланган же майдаланган лимондун кабыгын, майдаланган жаңгактарды кошуп, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
• Камырга ун кошуп, жумуртканын агын өзүнчө идишке салып сабап, камырга куюңуз.
• Камырды мүмкүн болушунча тезирээк аралаштырыңыз - натыйжада ал абдан коюу каймактай көрүнүшү керек.
• Бышырылган табакты майланган кагаз менен тизип, нандын күкүмдөрүн себелеп, камыр жайыңыз.
• Духовканы 180 градуска чейин ысытып, камыр салынган идишти эң жогорку катмарга коюңуз. Торт бир сааттан кем эмес 180 градус температурада, үстүндө күчтүү алтын кабыгы пайда болгонго чейин бышырылышы керек.
• Торттун бир нече жерин тешип, анын бышкандыгын текшерип, духовкадан чыгарыңыз. Тортту калыптан чыгарбай муздатыңыз.
• Азырынча музду даярдаңыз: кумшекердин жумурткасынын агын акырындык менен кумшекерге салыңыз (жумуртканын агын миксер менен уруп азгырбаңыз - көбүк өтө катуу болуп кетиши мүмкүн).
• Глазурге акырындык менен жаңы лимон ширесин кошуңуз, натыйжада массасы жабышкак болуп, жайылбашы керек.
• Муздаган торттун үстүнө муз куюп, кургатып, чай менен дасторконго коюңуз.
