Жакшы тоңдургуч менен кулпунайдын даамын, жытын, формасын жана артыкчылыктарын узак убакытка чейин сактай аласыз. Ал үчүн мөмөлөрдү да туура тандап алышыңыз керек. Тоңдурулган кулпунайды бышырылган азыктарды, компотторду, желе, коктейлдерди жасоого колдонсо болот. Ал өзү менен өзү жакшы.
Тоңдурулган кулпунай: мөмөлөрдү кантип тандаса болот
Кулпунайды тоңдуруу үчүн мөмөлөрдү туура тандоо керек. Болбосо, эритип жатканда, сиз кооз жана даамдуу мөмөлөрдү эмес, жагымдуу даамы жана түсү менен булуттуу желе аласыз. Тоңдуруу үчүн ашыкча бышкан кулпунайды тандабаңыз. Ал кургак жана суу эмес, орточо бышкан, бекем жана бекем болушу керек.
Кулпунайды кышка жыйноо үчүн мөмөлөрдү ысык жана ар дайым кургак аба ырайында терип алуу керек. Түшүм жыйноого чейин эки күн бою жаан-чачын болбошу керек, ошондо мөмөлөр даамдуу болот. Кичинекей кулпунайга артыкчылык берген жакшы - алар жакшы тоңушат.
Тоңдурулган кулпунай: мөмөлөрдү даярдоо
Кулпунайды тоңдуруудан мурун жууп салуунун кереги жок деген пикирлер бар. Бул идеяны жактагандар жууп кеткен кулпунайдын даамын жоготот деп эсептешет. Эгер мөмөлөрдүн тазалыгына көзүңүз жетсе, аларды жуубай туруп тоңдурсаңыз болот. Муну үйдө жасалган мөмөлөр менен жасаса болот. Бирок, көптөгөн дарыгерлер кулпунайды жууп-тазалоо негизги гигиена деп эсептешет. Мөмө-жемиштер сууга тойбош үчүн, муну тезирээк жасоо гана маанилүү.
Кулпунайды чакан бөлүктөр менен чайкаңыз, бирок сууну аябаңыз. Абдан сонун болушу керек. Жемиштерин назик терисине зыян келтирбөө үчүн акырын жууңуз.
Жуулган кулпунайды желим электен өткөрүп коюу максатка ылайыктуу. Анда мөмөлөрдөн суу тез агып чыгат. Мөмөлөрдү темир идиштерге салбаңыз: эгер аларга тийип калса, кулпунай түсүн өзгөртө алат - алар бир аз карарып кетишет.
Суу агып, сабагын кылдаттык менен алып салыңыз. Эгер бүтүндөй мөмөлөрдү тоңдурууну пландап жатсаңыз, аларды алып салбаңыз. Аларсыз кулпунай дароо ширесин чыгарып, формасын жоготот.
Мөмөлөрдү бири-бирине тийбеши үчүн, аларды кагаз салфеткага бир катмар кылып жайгаштырыңыз. Бул кызматта алар бир сааттан кем эмес убакыт өткөрүшү керек. Бул убакыттын ичинде мөмөлөр жакшы кургап калат.
Мөмөлөрдү тоңдуруу: идиш-аяктарды даярдоо
Эң жакшы кулпунайды желим идиштерге тоңдурганыңыз оң: балмуздак табактары, бир жолку идиштер, ал тургай желим бөтөлкөлөрдү колдонсоңуз болот. Акыркысын алдын-ала кесип салыш керек.
Кулпунай бир нече жолу тоңушуна жол бербейт, андыктан аларды бир аздан бөлүп-бөлүп бөлүп алган оң. Тоңдургуч идиштер жакшы жуулуп, кургатылышы керек.
Пластик баштыктарды колдонууга уруксат берилет, бирок целлофан суукта өтө морт болуп, сактоо учурунда сынып калышы мүмкүн.
Бүтүндөй кулпунайды тоңдуруу
Пластик баштыкты кесүүчү тактайдын же кыска табактын үстүнө коюңуз. Жуулган жана кургатылган мөмөлөрдү бир катмарга бүт жердин үстүнө коюңуз. Аларды муздаткычка салып, кулпунайды орнотуу үчүн 24 саатка коёсуз.
Жемиштерди тоңдургучтан чыгарыңыз, кулпунай ичине кирип тургандай кылып баштык менен кошо алып салыңыз. Мөмөлөрдүн таңгактарын тоңдургуч камерага салып, эми узак мөөнөткө сактоо үчүн. Мындай ыкма жакшы, анткени мындай порцияланган баштыкчалардагы мөмөлөр бири-бирине жабышпайт жана алардын формасын бузбайт.
Кантка толгон кулпунайды кантип тоңдурса болот
Шекер кошулган мөмө-жемиштер тоңдуруу учурунда бир аз шире берет, бирок эриткенден кийин алар тоңдургучка салынгандагыдай - ачык жана таза бойдон калат.
1 кг кулпунай үчүн болжол менен 300 г шекер алыңыз. Кофе майдалагычты же блендерди колдонуп, порошокко айлантуу максатка ылайыктуу. Даяр болгон мөмөлөрдү желим идишке салып, ар бир катмарга кумшекер упасын чачыңыз. Кулпунайды 2-3 саатка муздаткычка коюңуз. Мөмөлөр шире бериш керек. Андан кийин, аларды эрибеген кант менен кошо идишке өткөрүп, шире менен толтуруңуз.
