Мөмөлөр витаминдердин булагы болуп саналат. Аларды жаңы жесе болот, ар кандай тамактарды кооздоо үчүн колдонсо болот же кыш мезгилинде жыйнап алса болот. Көпчүлүк үй кожойкелери мөмөлөрдү кышка сактап калуу үчүн тоңдуруунун жол-жобосун тандашат.
Тоңдурулган азыктарда витаминдерди сактоого караганда көбүрөөк сактоого болот. Тоңдургуч камералардын жардамы менен тоңдуруу процедурасы көйгөйсүз жүргүзүлөт.
Продукция кандай колдонулат
Мөмөлөрдү туура тоңдуруу жана сактоо шарттарын сактоо менен, пайда да, жагымдуу көрүнүш да сакталат. Тоңдурганда азыктардын наркы төмөндөйт, бирок бир аз гана. Каротин, В1 жана В2 витаминдери сакталат, дээрлик С витамини калат.
Тоңдурулган мөмөлөрдүн жаңы жемиштерге салыштырмалуу зыяны аз. Вирустук оорулардын күчөшү, витаминдердин жетишсиздиги, мындай каражаттарды колдонуу олуттуу жардам берет. Алар диетага киргенде, табигый келип чыккан азык заттарын жетиштүү көлөмдө алууга болот.
Мөмөнү тоңдурууга кантип даярдайбыз
Мөмөлөрдү тоңдурууга даярдоонун белгилүү эрежелери бар. Бул процедурага бышкан, бузулбаган жемиштер гана ылайыктуу. Мөмөлөрдү терип алгандан кийин эки сааттан кечиктирбестен тоңдургуч камерага салганыңыз оң. Бул даяр продукциянын сапатын жакшыртат.
Алгач жалбырактарды, урук уяларын жана сабактарды алып салуу керек. Жумшак мөмө-жемиштер бырышпашы үчүн мүмкүн болушунча кылдаттык менен каралышы керек. Тоңдургучка салаардан мурун, жемиштерди жууп, жакшылап кургатуу керек. Ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн, мөмөлөрдү чайкагандан кийин төшөлгөн кагаз сүлгүлөрдү колдонсоңуз болот.
Тоңдурулган продукцияны сактоо үчүн, колдонула элек желим идиштерди жана бир жолу колдонулуучу желим баштыктарды колдонсоңуз болот.
Тоңдуруучу контейнерлер кичинекей өлчөмдө болушу керек. Бул процессти тездетүүгө жардам берет, ошондой эле кийинчерээк эритүү үчүн ыңгайлуу бөлүктөрдү түзүү кыйла ыңгайлуу. Бир порцияга оптималдуу өлчөм 600-700 гр. Контейнерлерге мөмө-жемиштерди куюп салуудан мурун жакшы кургатуу керек, алардан аба чыгат. Тунук пакеттерге кол коюу сунушталат.
Кантип ар кандай мөмөлөрдү тоңдурса болот
Тоңдуруу үчүн кулпунай бышкан, чоң, бузулбастан болушу керек. Мөмөлөрдү жакшылап жууп, табакка салып, тоңдуруудан мурун кургатуу керек. Жумшак жемиштерди кумшекерге чачып, порция түрүндө жайгаштырып, андан кийин камерага салса болот.
Кулпунайды кумшекер же сироп менен да жаап койсо болот. Андан кийин аны бир күн бою муздаткычта сактап, аралаштырып, даярдалган идиштерге таратып, тоңдурууга жөнөтүү керек.
Малинаны үшүктүн алдында чайкоонун кажети жок - аларды идишке салып муздатуу жетиштүү. Муздаткычта 3-4 саат болгондон кийин идиштердин четтерин бири-биринин үстүнөн катмар менен жаап, капкактарын жаап, тоңдургучка салыңыз.
Кара бүлдүркөн үчүн сабактарды алып, картондон жасалган паллетке чачып, камерада ага тоңдуруу керек. Андан кийин, мөмө мүшөктөргө куюлуп, жабылып, кайра тоңдургучка салынат.
Карагатты алгач табакка төшөбөй эле тоңдуруп койсоңуз болот - бул мөмө тыгыз. Ал дароо баштыктарга бөлүштүрүлүп, тоңдургучка салынат.
