Көмүрдө бышырылган жана түтүн жытына толгон шампиньондор эт жегичти да кайдыгер калтырбайт. Бул козу карындардан жасалган шиша кебабы бардык эттер менен тең тайлаша алат. Бул кызыктуу пикник тамактын башка артыкчылыктарына тез даярдануу кирет.
Ал зарыл
1 кг козу карын; - 200 г каймак; - татымына жараша майдаланган кара мурч жана туз; - сүйүктүү көк чөптөрүңүздүн тобу
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды муздак сууга чайкаңыз. Мүмкүн болсо, козу карындарды чоңураак тандап алганыңыз оң, анткени көмүрдүн ысыгынан улам алардын көлөмү бир топ азайып кетет. Бирок кичинекей козу карындар дагы абдан ылайыктуу, аларды айрыкча кууруу учурунда сергек көрүү керек болот.
2-кадам
Козу карындарды идишке салып, туз себиңиз, бирок жеңил гана. Козу карындардын калемпирин үстүнө каймак менен толтурасыз. Бул тамак үчүн каалаган май курамындагы каймакты ичсеңиз болот. Чөптөрдү майдалап, козу карындарга кошуңуз.
3-кадам
Козу-карындардын идишин капкак менен жаап, аларды бир саатка жөн калтырыңыз. Бул убакыттын ичинде, алар жакшы маринаддалган болушу керек. Козу-карындын идишин мезгил-мезгили менен чайкап туруңуз, ошондо алар маринадга жакшы каныкышат.
4-кадам
От жаг. Шампиньондорду гриль торунда дагы, түз эле шашлыкта да куурууга болот. Же болбосо, жыгачтан жасалган шашлыктарды колдонсоңуз болот. Козу-карындар жарылып кетпеши үчүн, аларды өтө кылдаттык менен тизүү керек. Жип салуу учурунда, козу карындардын арасына бекондун кесиндилерин салса болот. Бул козу карындарды укмуштуудай ширелүү кылат.
5-кадам
Козу карындарды ысык көмүрдүн үстүнө кууруп алыңыз. Бышыруу убактысы көмүрдүн күйүп кетүү деңгээлине жана козу карындын көлөмүнө жараша болот: канчалык кичине болсо, ошончолук эртерээк даяр болот.
6-кадам
Бир нече мүнөттүн ичинде даярдалган ак соус менен козу карындын кебабын жесеңиз болот. Жөн гана каймакты майда тууралган сарымсак жана чөптөр менен аралаштырып, жеңил калемпирди аралаштырыңыз. Барбекюга козу карындардын соусу даяр!
