Кантип даамдуу тоок кебабын жасоого болот

Мазмуну:

Кантип даамдуу тоок кебабын жасоого болот
Кантип даамдуу тоок кебабын жасоого болот

Video: Кантип даамдуу тоок кебабын жасоого болот

Video: Кантип даамдуу тоок кебабын жасоого болот
Video: Шашлыктан түшпөгөн лула кебабы / ЭКИ негизги кеңеш / Оттон тамак 2024, Март
Anonim

Тооктун кебабтары - бул ар кандай түрлөрү менен таң калтырган жөнөкөй тамак. Тоок эбактан бери дүйнөдөгү эң популярдуу эт катары таанылып келген - бул оңой жана тез даярдалган, көптөгөн ингредиенттер менен айкалышкан жана улуттук стилдеги көптөгөн рецепттерди жасоого ылайыктуу диетикалык продукт.

Кантип даамдуу тоок кебабын жасоого болот
Кантип даамдуу тоок кебабын жасоого болот

Тоок кебабын бышыруунун негизги эрежелери

Тоок кебабын бышыруу үчүн канаттуулардын санынан алынган эт идеалдуу. Ачык отто бышырганда ширелүү болуш үчүн жетиштүү майлуу, бирок аны чоң бөлүктөргө бөлсө болот. Тооктун төшү көбүнчө барбекю үчүн колдонулат жана көпчүлүгү аларды диеталык эт катары жактырышат, бирок аны кургатып алуу оңой. Андыктан тооктун төшүнөн кебаб жасасаңыз, алгач этти жакшылап маринаддап, маринадга өсүмдүк майын кошуңуз.

Маринад үчүн ингредиенттердин ар кандай айкалышын тандап алсаңыз болот. Кислота катары уксусту же кычкыл лимондун ширесин, соя соусун, кычкыл сүт азыктарын, ар кандай татымалдарды жана чөптөрдү кошуп алыңыз. Эң популярдуу комбинациялары оливка майы, лимон ширеси жана чөп сарымсак, соя соусунун күнжүт майы менен балдын аралашмасы, айран же майдаланган укроп кошулган коюу йогурт.

Бамбуктан жасалган кичинекей шашлыктар тооктун шорпектерин жасоого ылайыктуу. Эт жегенге жарым саат калганда муздак сууга салып коюу керек. Болбосо, алар ачык оттун ысыгынан күйүп, табактын бардыгын бузушу мүмкүн.

Этти өтө бош же өтө катуу кылуунун кажети жок. Эгерде бөлүктөр бири-биринен өтө алыс болсо, агып кетип күйүп кетиши мүмкүн. Өтө катуу илинсе, алар бир бөлүгү экинчисине тийген жерде солгун бойдон калышы мүмкүн.

Тооктун кебабынын рецепттери

Гавайи стилиндеги шиш кебаб даамдуу жана ширелүү. Ал үчүн сизге:

- терисиз 8 тооктун төшү;

- 3 аш кашык соя соусу;

- 3 аш кашык күрөң шекер;

- 2 аш кашык күнжүт майы;

- ¼ чай кашык майдаланган имбир;

- 4 тиш сарымсак;

- 400 грамм консерваланган ананас кесими.

Сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүңүз. Идишке соя соусун, кунжут майын, имбирди жана сарымсакты бириктирип, майдаланган имбирди жана шекерди салыңыз. Тооктун төштөрүн капталынан 2-3 сантиметрге кубик кылып туурайбыз, аларды маринаддагы ананастын бөлүктөрү менен бириктиребиз. Жакшылап аралаштырып, идишти тамак пленкасы менен бекемдеңиз жана муздаткычка 30-40 мүнөт салыңыз. Бамбуктан жасалган шашлыктарды бир эле мезгилде чылаңыз.

Шишкебекке тооктун бөлүктөрүн жип менен байлоо. Аларды чоктордун үстүнө коюп, кебабды бышырыңыз, маал-маалы менен 15-20 мүнөт айланыңыз.

Грек стилиндеги тоок этин маринаддоо. Алуу:

- 750 грамм тооктун төшү;

- 200 мл коюу грек йогурту, кошулмалары жок;

- 2 тиш сарымсак;

- ½ чай кашык майдаланган зире;

- туз жана жаңы майдаланган кара мурч.

Идишке айран, туз, калемпир жана зирени айкалыштырыңыз. Сарымсакты майдалап туурап, маринадга кошобуз. Кесилген тоокту кошуп, маринад этте калганча жакшылап аралаштырыңыз. Маринат 30-40 мүнөт. Алдын ала нымдалган шорпокторго жип байлап, көмүрдүн үстүнө же грильге 10-12 мүнөт кебаб менен бурууну унутпаңыз.

Сунушталууда: