Жыпар жыттуу бышырылган даамдуу тооктун эти бүт үй-бүлөнү сыйлайт. Биринчи даярдануудан кийин, бул сонун тамакты дагы бир жолу кайталоого каалоо бар. Кытырак кабык, ширелүү жана назик эт - үй-бүлөлүк кечки тамакка же майрамга тамак катары идеалдуу.
Ал зарыл
-
- орто тоок - 1 даана;
- аджика - 1 чай кашык;
- майонез - 1 таңгак;
- кара калемпир;
- туз;
- сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи рецепт
Агын суунун астында жаңы тоокту чайкаңыз. Ачып кесип, ичин ачып алыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Бир чай кашык аджиканы майонез менен аралаштырыңыз, ошол жерге сарымсак кошуңуз. Аралашманы демдеп бышырыңыз. Духовканы алдын ала ысытыңыз. Туз. Майонез, аджика жана сарымсактын аралашмасы менен тоокту либералдык түрдө сүртүп алыңыз. Аны кенен табага же бышыруучу табакка жайыңыз. Духовкага салыңыз. Тооктун күйүп кетпеши үчүн бышырылган барактын астына суу куюлган идишти койсоңуз болот. 30-40 мүнөттөн кийин тамакты духовкадан алып чыгыңыз. Эттин бышкандыгын текшериңиз. "Бульдодо" кесүү жасаңыз, анткени тамак бышырууга эң узак убакыт талап кылынат. Ошондой эле, эгерде бардыгы жайында болсо, столдо.
2-кадам
Экинчи рецепт
Тооктун этин союңуз же аны толугу менен калтырыңыз - эч кандай мааниге ээ эмес. Кесимдерди калемпир, туз менен сүртүп, майонез менен сарымсактын аралашмасы менен сүртүп алыңыз. Бул маринадга 1-2 саатка коё бериңиз. Сиз (каалоосу боюнча) жарым пиязды кесип, 1 пиязды кошо аласыз. Тооктун эти демделгенден кийин, бышыра турган терең идишке салыңыз. Маринаддын жана пияздын калган бөлүгүн үстүнө коюп, бардыгын мешке бышыруу үчүн чогуңуз. Жарым сааттай убакыт өткөндөн кийин тоок даяр болот. Духовканы өчүрүп, тоок этин эки мүнөт кармаңыз. Аны алып чыгып колдон.
3-кадам
Үчүнчү рецепт (туз)
Чымчыкты өсүмдүк майы менен каптаңыз. Нан бышыруучу табакка бир таңгак тузду (!) Куюңуз. Капа болбоңуз, тоок керектүү өлчөмдө гана туз алат. Аны калемпир менен сүртүңүз. Тоок этин туздун үстүнө коюңуз, камдык көчүрмө. Жана ысытылган мешке салып коюңуз. 40 - 50 мүнөттөн кийин, даярдыгын текшерип туруп, сууруп алсаңыз болот. Этти пирсингден өткөрүңүз, жумшак болушу керек, ширеде кызгылт түстөр болбошу керек. Куш кызгылт, ширелүү жана күйбөйт. Тоок этин каалаган гарнир менен кошо бере аласыз: картошка, гречка боткосу же күрүч.
