Лула кебабы - бизге араб ашканасынан келген белгилүү эт тамак. Көптөгөн адамдар аны жакшы көрүшөт, бирок бир нече адам гана даамдуу тамак жасашат. Бирок, бул татаал милдетти чечүүгө жардам берген рецепт бар - даамдуу лула кебабын бышыруу.
Ал зарыл
- -200 г чочконун эти
- -200 г уй эти
- -1 чоң пияз
- -1 тутам кинза
- -1 болгар калемпири
- -1 бадыраң
- -0.5 лимон
- -2 ст. l. барбарис
- -3 ст. l. өсүмдүк майы
- -3 чымчым райхан
- - майдаланган кызыл калемпир
- -Кара мурч
- -marjoram
- - татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Этти сууга чайкап, кагаз сүлгүгө кургатып, андан кийин болгар калемпири менен кошо эт майдалагычтан өткөрүп же кааласаңыз, майдалап туурап алыңыз. Калемпирди туз жана калемпир, азыктардын тизмесинде көрсөтүлгөн бардык татымалдарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Фаршты майдалагыч аркылуу дагы бир жолу майдалаңыз же майдалап кесилген кесектерди чабыңыз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, кургатып, абдан майда туурап же блендер менен майдалап кесүү керек. Фаршка менен кошо пиязды фаршка кошуп аралаштырыңыз. Маринаддоо үчүн этти түнү менен муздаткычка салып коюңуз.
3-кадам
Эртең менен, этти алып, андан котлет жасап, шашлыкка кезек-кезек кыл. Фаршты шашлыкка мүмкүн болушунча катуу басканга аракет кылыңыз, ошондо кебаб сынып калбайт жана формасын жоготпойт.
4-кадам
Жакшы жылуулук болушу үчүн, көмүрлөрдү жакшы жылытыңыз. Кебабды оттун үстүндө 30 мүнөттөй кууруп, анда-санда айлантып туруңуз. Эттин ар тараптан бышкандыгын текшериңиз.
5-кадам
Шашлыктан котлеттерди алып, табакка салып, чөптөр менен себелеп, кызмат кылыңыз.
