Маринаддалган камбала бардык учурларда колдонула турган тамак. Бул күтүлбөгөн коноктордун келишине же кечки тамакты даярдоого жетишсиз болгондо, гарнирди - картошканы кайнатуу же кууруу гана калат.
Ал зарыл
- - камбала 3-4 кг;
- - өсүмдүк майы 250 г;
- - шарап сиркеси 0,5 л;
- - лимон 2 даана;
- - сарымсак 7 тиш;
- - пияз 4 даана;
- - сабиз 4 даана;
- - таттуу калемпир 3 даана;
- - лавр жалбырагы;
- - петрушка;
- - кинза;
- - калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Камбарды сыйрып, бөлүктөргө бөлүп, суу менен жууп салыңыз. Андан кийин туз, калемпирди татыңыз. Өсүмдүк майын, шарап уксусун жана лимон ширесин аралаштырыңыз. Даяр болгон соусту балыктын үстүнө куюңуз.
2-кадам
Пияз менен сабизди тазалап, жууп салыңыз. Болгар калемпирин ортосунан жана өзөгүнөн кесип алыңыз. Жашылчаларды кубиктерге бөлүңүз, пиязды жарым шакекчелерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Петрушканы жана кинзаны жууп, майда туурап алыңыз.
3-кадам
Балыктарды жана жашылчаларды кабат-кабат кылып жайгаштырыңыз. Кезектештирилген жашылчалар - жашылчалар - балыктар - жашылчалар - жашылчалар - балыктар, катмарлардын арасына сарымсак жана лавр жалбырагын кошуңуз. Катмарларды жаткыргандан кийин, балык болгон маринадды куюңуз. Капкакты бекем жаап, баннаны бир аз чайкаңыз, ошондо маринад балыктын жана жашылчанын үстүнө тегиз жайылат. Балык идишин муздаткычка салып коюңуз - маринаттап алыңыз. 6 сааттан кийин тамак даяр болот. Картошканы гарнир катары берсеңиз болот.
