Боор адам денеси үчүн өтө пайдалуу продукт, бирок аны куурулган баарына эле жакпайт. Ал эми уйдун боорунан жасалган блинчиктерди бышырсаңыз, анда бул тамак баарына жагат, ал тургай балдар аны да жыргап жешет. Бир нече кошумча ингредиенттер бул тамакка жаңы даам жана башка даам берет.
Ал зарыл
- - уйдун боору - 500 грамм
- - күрүч - 70 грамм
- - сабиз - 1 даана
- - чийки жумуртка - 1 даана
- - каймак - 20 грамм
- - пияз - 1 даана. орто өлчөм
- - ун - 2 аш кашык
- - өсүмдүк майы - 30 мл
- - туз калемпир
- Соус үчүн:
- - каймак - 80 грамм
- - укроп жашылдары
- - сарымсак - 2 тиш
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Күрүч жуулуп, кайнап жаткан сууга салынат. Бышканга чейин кайнатыңыз. Уй этин жууп, куймактарды жумшак кылуу үчүн ашыкча пленкалардан жана өт жолдорунан тазалап, жылдырууну жеңилдетүү үчүн майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Пияз тазаланып, 4-6 бөлүккө кесилет. Сабиздин кабыгы тазаланып, майдалап теркадан өткөрүлөт. Пияз менен боор эт майдалагычтан же блендерден өткөрүлөт.
3-кадам
Пияз менен майдаланган боорду терең идишке салып, кайнатылган күрүч, жумуртка, сабиз, каймак, калемпир, ун, туз кошобуз. Фаршты текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Табаны алдын ала ысытыңыз, ага өсүмдүк майын кошуңуз. Май ысык болгондо, табага фаршты кашык менен кашык менен салыңыз.
4-кадам
Уй этинен жасалган ботколор эки жакта 3-4 мүнөттөй табада бышырылат. Куурулган соң жумшак блинчиктер үчүн табаны жаап, бир аз кайнатсаңыз болот.
5-кадам
Соусту даярдоо үчүн, каймак, майдаланган укроп идишке жайып, сарымсак, тузду пресс аркылуу сыгып алып, бардыгы аралаштырылат. Майда тууралган жаңы бадыраңды татымына жараша кошсо болот. Бышырылган уй боорунун куймактарын каалаган гарнир жана ушул соус менен кошо берсе болот.
