Таттуу классикалык крюсткалар кымбат баалуу ингредиенттерди талап кылбайт; үйдөгү ар бир үй кожойкеси бул даамдуу тамак үчүн ар дайым керектүү нерселердин бардыгын камтыйт. Россиядагы бул токоч кеңири тараган жана дыйкандардын кепелеринде да, бай дворяндардын үйлөрүндө да даярдалган.
Ал зарыл
- 3 жумуртка;
- 1 мүшөк кургак ачыткы (21 г);
- 1 стакан сүт (250 гр);
- 2 стакан ун (болжол менен 350 г);
- 50 грамм май;
- 6 чай кашык кумшекер (жумшак камырды көбүрөөк жактыргандар үчүн анын көлөмүн 3 чай кашыкка чейин азайтууга болот);
- 0,5 чай кашык туз;
- бир аз өсүмдүк майы;
- аралаштыргыч же ашкана шыпыргысы;
- 3 - 4 литрлик казан;
- металл кружка же кичинекей казан;
- кенен металл идиш;
- көмөч
- таза ашкана сүлгү.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү жылуу, бирок ысык эмес кылып ысытыңыз. Ага ачыткы менен шекерди аралаштырып, бир нече мүнөткө коё туруңуз.
2-кадам
Бул учурда май алып, майдалап бөлүп-бөлүп, суу мончосунда эриңиз. Эгер андай мүмкүнчүлүк болбосо, кадимки казанды колдонсоңуз болот, бирок андан кийин май кайнабай, күйүп кетпеши үчүн кылдаттык менен байкоо жүргүзүү керек. Эгерде түтүн пайда болсо, анда аны ысып кеттиңиз дегенди билдирет, бул крюмдардын даамына анчалык деле жакшы таасир этпейт.
3-кадам
Дрожждо суюлтулган сүттү чоң идишке же идишке куюңуз. Туз жана сары май кошуп коюңуз.
4-кадам
Ал жердеги жумурткаларды сабап, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Андан кийин ун кошсоңуз болот. Эч кандай кесек калбашы үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз. Даяр болгон камырдын консистенциясы тыгыздыгы боюнча сапаттуу каймакка окшош болушу керек - б.а., блинчик камырына караганда бир аз жоонураак.
6-кадам
Эми идишти таза сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир жарым саатка калтыруу керек. Ачыткы камыры жакшы иштеши керек.
7-кадам
Табанды алдын ала ысытып, түбүнө өсүмдүк майын же майды куюп салыңыз, ошондо ал түбүн толугу менен жаап коёт. Классикалык рецепт боюнча уйдун майын кошуп, каздын майына пончикти кууруу керек, бирок азыркы учурда бул көйгөй жараткандыктан, чочконун майы, терең май же кадимки күн карама майы менен алсаңыз болот.
8-кадам
Камырды бир аш кашык менен кашыкка салып, алдын ала ысытылган табага акырын түшүрүңүз. Крумпеттин түбү алтын түстө болгондо, аны оодарып, экинчи жагына кууруп алыңыз.
